Receita de Salmão com creme de laranja

Ingredientes:
. 1 kg de filé de salmão em pedaços
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Suco de 1 limão
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de salsa picada
. 1 colher (sopa) de endro picado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de suco de laranja

Para decorar:
. Rodelas de laranja a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e junte a salsa e o endro. Dissolva o amido no suco de laranja e acrescente à frigideira, mexendo até engrossar. Reserve. Unte uma assadeira e transfira para ela o salmão. Asse por 20 minutos e transfira para uma travessa. Regue com o molho e decore com as rodelas de laranja.

Fonte: http://www.portalangels.com

Lombinho de Salmão com Purê de Batata e Espinafres

Ingredientes

2 lombinhos de salmão
4 batatas médias
300g de espinafres congelados em folha
sal e pimenta
alho em pó
100 ml de leite
1 noz de manteiga
noz moscada
azeite q.b.


Modo de Preparo
Comece por descascar as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Coza também os espinafres, mas em separado.
Entretanto tempere o salmão com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
Depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.
Escorra também as batatas, assim que estiverem cozinhadas, e passe-as pelo passe vite. Acrescente o leite e a manteiga e leve ao lume até começar a ferver. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente os espinafres, envolva cuidadosamente e reserve em sitio quente para não arrefecer.
Leve depois ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhe o salmão de ambos os lados até ficar dourado.
Sirva de imediato o salmão sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite

Fonte: http://www.clickgratis.com.br/

Peroá com Vinagrete

Ingredientes

*para marinar o peixe (deixar o peroá em uma vasilha com os ingredientes abaixo durante uma noite):

4 peroás limpos e sem cabeça

Suco de um limão

Sal, noz moscada e pimenta em pó

Ingredientes do vinagrete (cortar todos em cubos pequenos):

1/2 pimentão verde

1 cebola pequena

1 cebola roxa pequena

1 tomate médio

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de vinagre branco

1/3 de um copo de 200 ml de Azeite

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira colocar o azeite e o alho. Em seguida, selar, de ambos os lados, o peixe.

Passo 2 - Deixar que o peixe cozinhe até que a carne fique clara. Lembrando-se de virar as postas.

Passo 3 - Coloque todos os ingredientes do vinagrete (tomate, cebolas, pimentão e vinagre). Deixe que esses ingredientes cozinhem. Se for necessário, use mais azeite.

Passo 4 - Se houver necessidade, coloque mais temperos (sal, noz moscada e pimenta).

Fonte: http://comidinhafacil.blogspot.com.br

Sardinha á Milanesa

Ingredientes:

1Kg de sardinhas frescas e limpas abertas como filé
4 ovos batidos
500gr de farinha de rosca
200gr de mussarela
molho de tomate a gosto

Modo de Preparo:

Após a sardinha limpa e aberta sem espinha, passa-la pela farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha de rosca denovo, fritar em oleo quente,e arrumar num refratário, após elas fritas, colocar o molho de tomate que pode ser caseiro ou pronto e cobrir com mussarela, por no forno por uns 5 min, servir em seguida.

Fonte: http://lucygourmet.blogspot.com.br

Sirigado ao Molho Pomodoro com Manjericão

Ingredientes

- 500 Gr de Sirigado em Postas

- 1/2 Cebola Picada

- 2 Tomates Picados

- 50 Gr de Alho Triturado

- 75 Gr de Alho Fatiado

- Limão

- Azeite

- Sal

- 1/2

- 500 Ml de Molho de Tomate

Preparo

Primeiro tempere o peixe com suco de limão e sal. Reserve. Em seguida, coloque em uma frigideira aquecida o azeite e o peixe. Gratine com cuidado até que ele fique douradinho. Enquanto o peixe gratina, faça o molho. Coloque em uma panela o azeite , o alho triturado e o alho fatiado, a cebola, depois coloque o tomate e um pouco de sal. Deixe cozinhar um pouco mexendo sempre. Por último, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Quando desligar o fogo coloque as folhinhas de manjericão. Disponha o peixe em um refratário e coloque o molho por cima.

Fonte: http://www.liaformiga.meionorte.com

Medalhão de sirigado com escargots

Sirigado Sirigado com escargots na manteiga de ervas e purê de inhame



Ingredientes
4 medalhões de filé de sirigado (badejo) de 200g cada
4 fatias de bacon
16 escargots na manteiga de ervas
4 porções de purê de inhame
Óleo
Manteiga
Sal
Pimenta do reino
Salsa picada

Modo de preparo
Preparar os escargots com a manteiga de ervas, alho e salsa. Montar os filés de peixe tipo medalhão com o bacon. Dourar os medalhões no óleo e finalizar com manteiga. Servir com o purê de inhame e os escargots.

Fonte: http://www.portalsabores.com.br

Salmão Grelhado

Ingredientes:

1 posta de salmão por pessoa
sal
pimenta
alhos
louro
sumo de 1 limão
orégãos em pó(facultativo)

Preparação:

Lavar e temperar as postas com sal, pimenta, os alhos picados, o louro , o orégano e regar com sumo de limão. Esfregar o peixe e deixar tomar gosto durante 1 hora.
Aquecer muito bem uma frigideira própria para grelhados, deixar aquecer bem e depois colocar o peixe, virar imediatamente o peixe para não ficar agarrado e deixar grelhar 3 minutos, passado esse tempo virar o peixe com cuidado, e voltar a descola-lo da frigideira e deixar grelhar por mais 3 minutos.
Servir imediatamente com batatas cozidas e couve-flor.
Pode-se temperar com azeite e vinagre, ou manteiga e sumo de limão, isso é ao vosso gosto.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt

Sardinha ao forno com batata, cebola e tomate

Ingredientes 
4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas
400 g de sardinha abertas, temperadas com pimenta-do-reino e limão
1 cebola fatiada
3 tomates picados
Sal e orégano a gosto
½ xícara de cheiro verde picados
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo 
Forre uma forma refrataria com as batatas fatiadas, faça uma camada com as sardinhas abertas, depois a cebola fatiada, os tomates picados, salpique um pouco de sal, orégano e cheiro verde. Por cima de tudo regue o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos. Tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sardinha: o peixe que cai bem no patê, no forno e no molho da massa

Tem alto valor nutritivo e pesa pouco no seu bolso

Ela é gostosa até quando é enlatada e dá para comer inclusive na hora do lanchinho na forma de um bom patê light. A carne é escura e pode ser preparada assada, grelhada ou como escabeche (molho ou conserva de temperos refogados, aos quais se adiciona vinagre e que serve para conservar peixes e carnes). 

Popular e de baixo custo, a sardinha é altamente nutritiva . Ela carrega um importante tipo de gordura: a Ômega-3, que promove uma limpeza nas artérias, afastando os riscos de doenças cardiovasculares.

"A sardinha é também um alimento de fácil digestão e uma excelente fonte de minerais e vitaminas A e D, que se mantêm íntegras na conserva", explica a nutricionista, Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo. 

Como preparar: assada, em molhos, saladas, canapés. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Cação com Ricota

Ingredientes 
600 g de posta de cação
1 colher (chá) de azeite para untar
½ cebola cortada em anéis
2 dentes de alho picado
2 tomates maduros em rodelas
1 colher (chá) orégano 80 g de ricota defumada ralada
1 colher (sopa) azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo 
Unte um refratário com azeite, disponha as postas de cação, tempere com sal. Cubra com as rodelas de cebola, o alho picado e os tomates. Tempere novamente com sal e orégano, espalhe a ricota e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por aproximadamente 25 min. Sirva quente.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Picanha de Meca: deliciosa e saudável

A Picanha de Meca foi desenvolvida por ser uma carne mais leve e saudável como alternativa ao consumo da picanha bovina!

Vendemos o Meca em corte de Picanha por R$ 27,00/kg.

Escondidinho de bacalhau

Ingredientes 

Purê de aipim:
1 kg de aipim (mandioca)
1 colher (sopa) de manteiga
400 ml de leite desnatado
Sal a gosto

Bacalhau: 
300 g de bacalhau seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de tomate pelado
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
50 g de farinha de rosca para polvilhar
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo 
Purê de aipim: Descasque o aipim e cozinhe. Depois de cozido esprema e volte para o fogo. Junte a manteiga, o leite e o sal.

Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas trocando a água 6 vezes. Escorra e retire a pele e as espinhas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os tomates e a salsinha e refogue por 10 minutos.

Montagem: Em um refratário untado, coloque metade do purê, o bacalhau, espalhe o restante do purê e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Leve para gratinar por 15 minutos.

Fonte: www.minhavida.com.br

Omelete de bacalhau e azeitonas pretas

Ingredientes

½ cebola em rodelas finas 

1 colher (sobremesa) de azeite 

6 ovos 

3 colheres (sopa) de leite 

sal e pimenta à gosto 

1 xícara (chá) de bacalhau em lascas 

8 azeitonas pretas sem caroço em pedaços 

1 colher (chá) de salsa 

Modo de Preparo 

Doure a cebola no azeite. Numa tigela bata levemente os ovos, o leite, o sal e a pimenta com o batedor manual ou garfo. Acrescente os demais ingredientes. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e leve ao fogo. Quando a parte de baixo dos ovos estiver assada, dobre o omelete ao meio, deixando a parte interna úmida e macia. Sirva com torradas integrais ou pão integral. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Bacalhau, a versão desfiada faz o prato render

Pratos com a versão desfiada do peixe agradam tanto quanto a versão tradicional.

As mesas mais tradicionais não dispensam este peixe no almoço de Páscoa. O bacalhau é preparado naturalmente, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É considerado um peixe nutritivo, saboroso, de fácil digestão, além de ser rico em minerais, como ferro, fósforo, magnésio e em vitaminas A, E, D, B1 e niacina. "O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos do tipo ômega 3 e ômega 6, que favorecem o desenvolvimento do sistema imunológico e contribuem para a redução dos níveis de colesterol e triglicérides", explica a nutricionista, Fabiana Honda, da PB Consultoria e Nutrição de São Paulo. A restrição fica apenas para pessoas que têm hipertensão: para estas o bacalhau tem que ser dessalgado ao máximo, até ficar praticamente sem sal.

Na cozinha, as receitas com bacalhau tendem a render bastante. A bacalhoada tradicional leva tomate, pimentão, cebola, azeitonas e batatas. Mas o prato é rico em calorias. Uma porção média apresenta 170 kcal. Assim, se for irresistível, controle a quantidade ingerida. Além disso, dá para fazer o peixe render, investindo nas receitas desfiadas em diversas preparações, como em tortas, quiches, bolinho, molho, na maionese, entre outros.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Filé de Dourado com batatas

Ingredientes

- 2 filés de dourado (quantidade ideal para 3 pessoas)

- 5 batatas inglesas

- 1 cebola

- 2 tomates

- Pimentão amarelo, vermelho e verde (você vai usar 1/3 de cada um aproximadamente)

- Azeitonas

- Sal

- 2 Limões

- Azeite

- Pimenta do reino

Como fazer

Tempere o peixe com muito sal e suco de dois limões. Deixe descansar.

Descasque as batatas, pique em rodelas e cozinhe em uma panela com água.

Enquanto isso, descasque a cebola e pique em rodelas, assim como os tomates. O pimentões você pode cortá-los em tiras finas, depois de retirar as sementes.

Em um pirex de vidro, posicione uma camada de batatas, por cima coloque os filés de dourado, os tomates, pimentões, cebola e azeitona.

Regue com bastante azeite. Depois, coloque o restante das batatas e regue com mais azeite. Coloque um pouco de pimenta do reino

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e coloque o pirex para assar.

Vai demorar uma hora para ficar pronto.

Dica

Se sobrar peixe, faça como eu fiz. Desfie o filé de dourado e reserve.

Corte mais batatas, cozinhe e reserve.

Compre 300g de camarão e refogue. Basta temperar o camarão com um pouco de tempero caseiro e de fondor e fritar com azeite e cebola. Faça isso por uns 5 minutos somente, antes de estarem prontos.

Misture os camarões ao peixe e coloque de volta no pirex. Cubra com as batatas, regue com azeite e coloque para assar.

Fica uma delícia, de um jeito ou de outro.

Fonte: http://biscoitel.com/

Atum com Amêndoas

Atum

Ingredientes
4 postas de atum (110 g cada)
1 colher (sobremesa) de margarina normal
2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas (50 g)
12 folhas de hortelã

Modo de preparo 
Coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Aqueça a margarina em uma frigideira, doure o peixe dos dois lados e coloque no prato em que for servir. Espalhe as amêndoas picadas e as folhas de hortelã por cima.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Na Delivery Pescados você encontra Atum em Posta por apenas R$ 12,50/Kg. Ligue (79) 3042-1759/3024-1759 e faça o seu pedido.

Atum, ideal para receitas elaboradas

Peixe é rico em gordura saudáveis para o coração.

Ao contrário da maioria dos peixes, o atum não tem carne branca, mas escura por causa do seu peculiar sistema vascular que lhes permite controlar a temperatura do corpo.

Este peixe é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com a vantagem de ser um pescado com poucas gorduras saturadas e com uma alta concentração de ômega 3, a gordura do bem que faz uma faxina nas artérias, reduz o colesterol ruim (LDL) e afasta o risco de doenças cardiovasculares.

"As vitaminas (A, D e Niacina) e os minerais (fósforo, potássio, sódio, magnésio e ferro) cumprem a função de manter o equilíbrio do nosso corpo", explica a nutricionista, Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo. De sabor marcante, o atum pode ser apreciado cru, selado, cozido, assado ou grelhado ou na mistura de molho e patês. 


Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Pescados e vinhos finos num só lugar

Você já pensou em preparar um jantar delicioso acompanhado de um bom vinho? E achar tudo isso em um único lugar?

Só na Delivery Pescados você pode comprar os melhores pescados e vinhos finos!

Acesse http://deliverypescados.com.br/ e confira o nosso cardápio de peixes e a nossa carta de vinhos.

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Bolinho de Siri

Ingredientes
250 g de carne de siri
250 g de mandioca cozida e espremida
10 g de cebola
5 g de pimentão
1 tomate
40 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo de milho
Pimenta dedo de moça
Salsinha picada
Coentro

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, a pimenta, o pimentão e frite em fogo baixo por cinco minutos. Acrescente a carne de siri e o tomate e deixe em fogo baixo por mais cinco minutos. Acrescente a mandioca, a salsa e o coentro; misture tudo e junte a farinha de trigo aos poucos.

Cozinhe por meia hora e coloque sal a gosto. Reserve a massa até que esfrie; depois enrole as bolinhas e empane com ovo e farinha de rosca.
Frite por imersão em óleo a 180 graus.

Fonte: http://pitadadochef.blogspot.com.br

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Salmão com molho de manga

Ingredientes 

4 filés de salmão fresco sem peles e sem espinhas (110 g cada filé) 

sal pimenta-do-reino preta 

suco de 1 limão 

1 colher (chá) de azeite para fritar 

Molho

1 colher (chá) de azeite

1 cebola picada 

1 dente de alho amassado 

1 manga haden em lascas (300 g) 

2 colheres (sopa) de suco de limão 

sal 

2 colheres (sopa) de salsinha picada 

Modo de Preparo 

Tempere o salmão com seus ingredientes. Frite o salmão com o azeite, até ficar dourado. Coloque numa travessa, com o molho por cima. 

Molho: Coloque o azeite numa panela e frite o alho e a cebola até dourar. Misture e deixe uns 3 minutos. Acrescente a manga. Misture. Acrescente o suco de limão e o sal. Deixe mais uns 5 minutos. Acrescente a salsa, deixe por 1 minuto e tire do fogo. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Salmão, versátil e amigo do coração

Salmão vai bem cru, grelhado, defumado ou no recheio de salgados. Rico em ômega 3, este peixe de água fria é o melhor amigo do coração.

Ele pode ser consumido cru, fresco, defumado, assado, no vapor ou na mistura de patês e recheios de massas. A versatilidade do modo de preparo do salmão é só mais uma qualidade deste peixe que carrega uma série de benefícios para a nossa saúde. 

O destaque do salmão fica por conta do seu alto teor de ácidos graxos, o ômega 3, um tipo de gordura boa, necessária para o bom funcionamento do organismo. "Este lipídio é considerado como protetor do coração, pois evita a formação das placas que obstruem as artérias, controla a pressão arterial, reduz o colesterol ruim (LDL) e combate os triglicerídeos, prevenindo assim, a ocorrência de problemas cardiovasculares", explica a nutricionista, Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo. 

Além disso, o ômega-3 também favorece o melhor funcionamento do cérebro. O salmão pode ser consumido cru à moda japonesa na forma de sushi ou sashimi. Cuidado para não exagerar no molho shoyu, que é rico em calorias. Pode ser preparado assado, grelhado, no vapor ou ensopado.

Em conserva, pode se desfiar e fazer patês com maionese, saladas e usados para recheios de panquecas, tortas e massas. O defumado pode ser utilizado em sanduíches frios e saladas. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Na Delivery Pescados, você encontra o Filé de Salmão por apenas R$ 27,00/kg. Ligue (79) 3042-1759 ou  (79) 3024-1759 e faça agora mesmo o seu pedido.

Peixes são aliados da saúde e da dieta

Conheça oito opções para comer o ano inteiro

As propriedades nutricionais que os peixes carregam e os benefícios que trazem ao nosso organismo fazem deste alimento uma ótima opção de proteína para fazer parte de uma alimentação equilibrada durante o ano inteiro. 

Cada brasileiro consome, em média, menos de 7 quilos de peixe por ano. A quantidade mínima recomendado pela Organização Mundial de Saúde são 12 quilos. Mesmo assim, muita gente bate o pé e assume que não gosta desta carne branca de jeito nenhum. 

Mas será que você não gosta de peixe mesmo? Ou provou uma espécie ou modo de preparo que não combinou com o seu paladar? Para te ajudar nesta descoberta, o site Minha Vida ouviu a nutricionista Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo, que avalia os benefícios dos oito peixes mais consumidos do Brasil, suas propriedades nutricionais, os preços e ainda entrega uma deliciosa receita de cada um.

1.Salmão, versátil e amigo do coração

2.Atum, ideal para receitas elaboradas

3.Bacalhau, a versão desfiada faz o prato render 

4.Sardinha: peixe barato que cai bem no patê, no forno e no molho

5.Linguado para o recheio de tortas e bolinhos

6.Cação incrementa ensopados 

7.Truta: ela é perfeita para quem faz dieta

8.Cavalinha também é excelente fonte do ômega-3 

Tire já esta dúvida:

Todos os peixes são ricos em ômega 3, a gordura que faz bem ao coração? 

Os peixes de água doce e salgada são considerados fontes de proteínas na nossa alimentação. Porém, as espécies de origem marinha apresentam maior quantidade de ácidos graxos ômega 3 do que os de água doce. Isso acontece, pois os peixes de água salgada se alimentam de fitoplâncton marinhos que contém esses ácidos graxos, já os animais de água doce são mais ricos em ômega 6, pois, estes se alimentam de crustáceos, larvas, além de fitoplâncton de água doce. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Delivery Pescados para você!

Compre seu peixe conosco. Nós enviamos seu pescado limpo e tratado, monitoramos seu pedido e entregamos em domicílio. Ligue (79) 3042-1759/3024-1759

Funcionamos de segunda a sexta das 8h às 17h e aos sábados das 8h às 13h.

Peixe – Benefícios e Valores Nutricionais

Comer peixe só faz bem a saúde. O consumo do peixe evita doenças cardiovasculares e além disso é rico em vitaminas, minerais e por ser fonte de ômega 3 impede a formação de coágulos no sangue e assim diminuindo a probabilidade de um infarto ou um derrame.

Alem de ser uma carne saudável reduz os níveis de triglicérides e diminui os sintomas da artrite reumatoide devido ao seu poder anti-inflamatório.

Recomenda se o consumo de peixe pelo menos três vezes na semana, veja o valor nutricional de alguns deles aqui:



TABELA DE VALORES NUTRICIONAIS (porções de 100g):

CALORIAS:

Merluza:87 kcal

Kanikama: 80 kcal

Filé de Pescada: 107 kcal


PROTEÍNAS:

Merluza: 18,9g

Kanikama: 10,5g

Filé de Pescada: 17 g


CÁLCIO:

Merluza: 33 mg

Kanikama: 75 mg

Filé de Pescada: 14 mg


FERRO:


Merluza: 1,06 mg

Kanikama: 4 mg

Filé de pescada:0,2 mg

Fonte: http://mundodanoticia.com.br/peixe/

Filé de peixe grelhado com páprica e salada de quinoa e pepino

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa

2½ colheres (sopa) de azeite

500 g de filés de peixe (robalo, namorado ou linguado)

2 pitadas de páprica doce ou picante

2 pepinos japoneses cortados em cubinhos com casca

⅓ de xícara (chá) de dill fresco

⅓ de xícara (chá) de queijo-de-minas cortado em cubinhos

2 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, misture a quinoa, 2 xícaras de água, sal e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a água evaporar e a quinoa fica al dente. Coloque a quinoa em uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isto aqueça uma frigideira antiaderente com 1 e ½ colher do azeite e frite os filés de peixe temperados com sal, pimenta e páprica por 4 minutos de cada lado até ficarem dourados e cozidos. Misture o pepino, o dill o queijo-de-minas, o azeite restante e o suco de limão na tigela da quinoa e tempere. Sirva os filés de peixe com a salada de quinoa. 

Fonte: http://receitas.ig.com.br/

Namorado Grelhado

Ingredientes

4 filés de namorado

200g de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 cebola média picada

200 g de cogumelos paris frescos

limpos e picados 

2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e estragão) picadas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva.Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em uma panela refogue a cebola na manteiga Sem Sal . Incorpore os cogumelos e as ervas. Refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos (retire antes de começar a sair líquido).Junte o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Ao ferver, retire do fogo e bata no processador até obter um creme. Aqueça no momento de servir.Tempere o peixe com o sal e, aos poucos, grelhe-os em uma frigideira com o azeite aquecido. Sirva com o creme de cogumelo e decore com folhas fritas, tomate-cereja e broto de alfafa.

Dica. Este creme pode ser servido com rosbife ou espaguete.

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.com.br/

Filé de Namorado Assado

Ingredientes

3 pedaços grandes de filé de peixe (exemplo: namorado)

2 limões expremidos em 2 colheres de água

2 cebolas

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de molho inglês

Manjericão

Alecrim

Sal e pimenta a gosto

Alcaparras

Modo de preparo 

Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o suficiente, de forma que seja possível cobrir os peixes. Arrume-os junto com o suco de limão, as cebolas, os dentes de alho, o molho inglês, o manjericão, o alecrim e por último a pimenta e o sal. Caso queira, acrescente mais temperos como por exemplo rodelas de cenoura. Leve ao forno (já pré-aquecido) e deixe o peixe assar durante 20 minutos, logo após abrindo o alumínio e esperando o tempero secar. Vire os peixes e deixe por mais 15 minutos, desligando o forno depois de 10 minutos. Sirva acompanhado de alface lisa com molhos e arroz branco ou parboilizado.

Fonte: http://penttagono.wordpress.com/

Bacalhau ao Forno

Ingredientes

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Leite de coco

Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

Molho

2 copos de leite

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água

Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas

Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve

Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro

À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas

Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas

Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau

Deixe tudo cozinhar bastante

Fica com farto molho

Prove para ver se o sal está a gosto

Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas

Molho

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida

Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura

Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido

Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho

Deixa um gosto bom

Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura

Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar

Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa

Sirva com arroz branco

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/

A empresária Maria do Socorro é destaque no empreendedorismo

Delivery Pescados na TV Sergipe

Entrevista para TV Sergipe sobre "Mulheres Empreendedoras", com a Repórter Candisse Matos.

Os Tipos de Peixe na Alimentação

Pacu: carne com poucos espinhos, pode ser preparado grelhado ou assado, sendo muito saboroso.

Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.

Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.

Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.

Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.

Cavalinha: carne gorda, pode ser preparado ensopado ou frito.

Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.

Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.

Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.

Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.

Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.

Porquinho: carne branca e sem espinhos, de tamanho pequeno, pode ser preparado frito.

Pescadinha: pode ser preparado frito ou ensopado.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net/ 

Peixe na alimentação é saúde!

Além do saboroso, o consumo de peixe é muito nutritivo e deveria estar sempre em nossa alimentação. Para começar, o peixe é rico em proteínas, como qualquer outra carne. Por isso, quem quer deixar de lado a carne vermelha, estará bem nutrido comendo peixe. Além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B.

E a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura! É claro que existem algumas espécies gordurosas, mas, em geral, o peixe tem bem menos gordura do que carne vermelha e frango, e isso faz com que sua digestão seja mais rápida.

E peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria, são ricos em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde.

O ômega 3 diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.

E, por agir nas células nervosas, o ômega-3, encontrado no peixe, ainda pode ajudar no tratamento da depressão, ansiedade e problemas de sono.

Esse tipo de gordura auxilia, ainda, no tratamento da pressão alta, na coagulação do sangue, no alivio das dores causadas pela artrite reumatóide, na proteção da pele contra raios ultravioleta e inflamações.

Por isso, o peixe é um excelente alimento para o desenvolvimento escolar de crianças e adolescentes e não pode faltar na alimentação dos idosos, já que diminui o risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer, demência e cansaço mental.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net/

Merluza à portuguesa

Ingredientes

1 kg de filé de merluza
5 batatas grandes cortadas em rodelas médias
5 tomates vermelhos cortados em rodelas
5 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 vidro de alcaparras ou 100 g de azeitona
1 vidro de azeite de oliva extra virgem
4 dentes de alho
3 limões (suco)
4 colheres de chá de sal


Preparo

Amasse o alho com o sal e misture ao suco de limão
Em uma tigela grande coloque os filés e jogue o tempero do alho, limão e sal em cima dos filés e deixe pegar o tempero por 30 minutos, mexendo de vez em quando os filés para se misturar ao tempero
Pegue uma panela e no fundo coloque metade das batatas em rodela, o filé temperado por cima, a cebola e os tomates
Faça isto até terminar na camada de tomate
Geralmente dão duas camadas de cada ingrediente
O azeite e a alcaparra são espalhados gradativamente em todas as camadas
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/

Filé de merluza com batata ao forno

Ingredientes

8 filés de merluza
4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
1 pimentão (cortado em rodelas)
2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
1 cebola (cortada em rodelas)
Molho de tomate de boa qualidade
Orégano
Azeite para untar


Modo de Preparo
Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
Cubra com o restante das batatas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias

Obs.: Coloque pitadas de sal sobre as batatas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/

Estrogonofe de peixe

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de alho picados
. 250 g de cogumelo em conserva
. 2 colheres (sopa) de ketchup
. 1 colher (sopa) de molho inglês
. 2 colheres (sopa) de mostarda
. 700 g de filé de badejo cortado em cubos
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara de leite
. 1 xícara de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Mexendo delicadamente, junte o cogumelo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda. Acrescente o badejo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante dez minutos. Adicione o sal, a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem e deixe engrossar. Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e sirva com arroz.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Bolinho de peixe

Ingredientes 

. 2 xícaras (chá) de sobras de peixe assado
. 1 ovo batido
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Desfie o peixe com as mãos e retire as espinhas. Ponha em uma tigela e junte a farinha e o ovo. Misture bem e tempere com o sal e a pimenta. Enrole bolinhas e reserve.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente.

Dica: frite salgadinhos em frigideira funda pequena, aos poucos, para que eles fiquem bem sequinhos.

Fonte:    http://mdemulher.abril.com.br/

Ajude a Avosos

A Delivery Pescados apoia a iniciativa da Avosos e atenta para os seus clientes e amigos sobre as várias formas existentes de ajudar a instituição a desenvolver um trabalho sério e humanitário. As contribuições, tanto financeiras, materiais ou físicas, são a base de manutenção da Casa Tia Ruth, por isso quanto mais pessoas ajudarem maior será o desenvolvimento dos projetos e das campanhas da ONG, possibilitando a melhoria na qualidade dos trabalhos realizados.

Caso tenha o interesse em ajudar financeiramente, a doação pode ser feita através do telefone (79) 3212-4702 ou por e-mail avosos@avosos.org.br, forneça o seu nome completo, endereço, telefone e valor da doação, que poderá ser efetuada de duas maneiras, ou um mensageiro do amor vai até a sua casa arrecadar a quantia ou pela emissão de um boleto bancário que chegará a sua casa via correio, ambas as formas será emitido um recibo no valor da doação.

A doação também pode ser feita por depósito bancário diretamente nas contas correntes da instituição:

Banco do Brasil – Agência 3546-7; C/C 4588-8

BANESE – Agência 029; C/C 100.489-8

Doações de gêneros alimentícios, roupas, calçados, acessórios, brinquedos, medicamentos, entre outros devem ser entregues diretamente na sede ou entrar em contato pelo telefone (79) 3212-4700. Esses tipos de doações são distribuídas entre o bazar permanente da Casa de Apoio e as mães, crianças e adolescentes.

Informações extraídas do site da instituição: http://www.avosos.org.br/

Polvo à feira

Ingredientes

Um quilo e meio de polvo (de preferência espanhol)
Quatro folhas de louro
Quatro cebolas cortadas
Sal

Modo de preparo


Cozinhar o polvo em abundante água fervente com as cebolas, o sal e o louro dentro de uma panela de cobre por 45 minutos, coar e reservar. No momento de servir, cortar o polvo em pedaços com uma tesoura e colocar uma pitada de pimentão doce espanhol e azeite de oliva.

Fonte: http://entretenimento.r7.com