Filé de Dourado com batatas

Ingredientes

- 2 filés de dourado (quantidade ideal para 3 pessoas)

- 5 batatas inglesas

- 1 cebola

- 2 tomates

- Pimentão amarelo, vermelho e verde (você vai usar 1/3 de cada um aproximadamente)

- Azeitonas

- Sal

- 2 Limões

- Azeite

- Pimenta do reino

Como fazer

Tempere o peixe com muito sal e suco de dois limões. Deixe descansar.

Descasque as batatas, pique em rodelas e cozinhe em uma panela com água.

Enquanto isso, descasque a cebola e pique em rodelas, assim como os tomates. O pimentões você pode cortá-los em tiras finas, depois de retirar as sementes.

Em um pirex de vidro, posicione uma camada de batatas, por cima coloque os filés de dourado, os tomates, pimentões, cebola e azeitona.

Regue com bastante azeite. Depois, coloque o restante das batatas e regue com mais azeite. Coloque um pouco de pimenta do reino

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e coloque o pirex para assar.

Vai demorar uma hora para ficar pronto.

Dica

Se sobrar peixe, faça como eu fiz. Desfie o filé de dourado e reserve.

Corte mais batatas, cozinhe e reserve.

Compre 300g de camarão e refogue. Basta temperar o camarão com um pouco de tempero caseiro e de fondor e fritar com azeite e cebola. Faça isso por uns 5 minutos somente, antes de estarem prontos.

Misture os camarões ao peixe e coloque de volta no pirex. Cubra com as batatas, regue com azeite e coloque para assar.

Fica uma delícia, de um jeito ou de outro.

Fonte: http://biscoitel.com/