Tilápias Grelhadas ao Molho de Acerola

Ingredientes

2 unidade(s) de tilápia

60 gr de polpa de acerola congelada(s)

2 colher(es) (sopa) de manteiga

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

1/2 tablete(s) de caldo de peixe dissolvido(s)

1 colher(es) (sopa) de mel

1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

quanto baste de azeite para untar

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1/2 unidade(s) de limão espremido(s)

quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo

Tempere as tilápias por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Aqueça uma grelha em temperatura alta (pode ser churrasqueira), Unte peixes pincelando com azeite e leve para grelhar, deixando cerca de 15 a 20 minutos de cada lado. 

Enquanto isso, derreta a manteiga, aqueça bem e refogue a cebola picada até descolorir. Acrescente em seguida a polpa da acerola, o caldo de peixe e o mel e deixe cozinhar por três minutos até misturar bem. Junte o creme de leite, salpique a noz-moscada e em seguida apague o fogo, mexendo bem para incorporar. Sirva o peixe com arroz branco ou purê de batatas, regando com o molho de acerola.

A tilápia é um peixe de carne branca, com pouca gordura, popular por ter um sabor suave e também um preço bastante acessível. Devido a sua versatilidade, pode ser utilizado em diferentes tipos de pratos e variações. Na Delivery Pescados você encontra Tilápia por apenas R$ 27,00 o quilo. Ligue ou compre pela nossa loja online e receba um produto de qualidade na comodidade de sua casa.

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II SEMANA DE ENGENHARIA DE PESCA DA UFS

Teve início na última Segunda-feira (09/12) a II Semana de Engenharia de Pesca da Universidade Federal de Sergipe, a Delivery Pescados esteve presente mostrando um pouco do seu trabalho e experiência no mercado sergipano.

Maria do Socorro Trindade, proprietária da empresa Delivery Pescados, mostrou-se feliz em participar do evento, "Adorei a participação, espero que a minha história possa ajudar aos futuros empreendedores que estiverem participando", disse. As atividades continuarão durante a semana, acompanhe a programação completa no Blog do Evento, segue o link: http://semanapesca.blogspot.com.br/p/programacao.html

Peixe Galo com Batatas

Ingredientes

1 Peixe-galo arranjado (ou seja, limpo de barbatanas e espinhas laterais assim como de tripas e outros tecidos não comestíveis) 

Limão 

Azeite 

Sal 

Batatas pequenas 

Ervas a gosto (Sugestão: oregãos, louro em pó, coentros) 

Vinho branco 

Modo de Preparo

Comece por lavar o seu peixe para evitar que resíduos possam interferir na receita. Passe-o por água fria e tempere com o sal, interna e externamente. Em seguida coloque-o num prato fundo e tempere com as ervas e com o limão. Deixe o peixe a marinar e a ganhar sabor. 

Siga para as batatas e após a lavagem, descasque-as com muito cuidado. Após descascar as batatas, lave-as de novo para remover alguma pele ou sujidade que possa ter ficado do momento de descascar. Seque as batatas e passe-as por um pouco de azeite e tempere com sal. Quando as levar ao forno com o peixe, elas irão ficar douradinhas graças ao azeite. 

Voltando ao peixe: remova-o do sítio onde estava e pode colocar no tabuleiro previamente untado com azeite que vai levar ao forno. Coloque o peixe no tabuleiro juntamente com as batatas. Regue o preparado com um pouco de vinho branco. 

O forno deve estar a pelo menos 190º e a receita deverá ser cozinhada por um período entre 35 a 50 minutos. 

Após as batatas ganharem uma cor ligeiramente tostada e o peixe estar cozinhado, pode remover o tabuleiro do forno. 

Sirva o prato com um pouco de salada fresca e limonada ou vinho branco.

Outra sugestão mais light passa por trocar a batata que segue para o forno a cozinhar com o peixe, por tomate e pimentos. Experimente com estes ou outros frutos e legumes a gosto para conseguir refeições mais coloridas e saborosas. 

Manjubinha frita com maionese de alho

Ingredientes

180 g de manjuba limpa (sem barrigada e com cabeça)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2l de óleo para fritura 

MODO DE PREPARO

Lave bem as manjubinhas em água corrente. Escorra e seque os peixes com um papel absorvente. Em seguida, tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o óleo de fritura a 160 graus e frite as manjubinhas até que estejam douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo e deixe-as descansar em papel absorvente por 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhada de maionese de alho. Na Delivery Pescados você encontra Manjuba Charuto por apenas R$ 13,00 o kg.

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Camarão Empanado

Ingredientes

360g de camarões grandes

Sal e pimenta a gosto

2 xícaras (chá) de água

1 clara

2 colheres (sobremesa) de maisena

1/2 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de óleo de soja

300 g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo: Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve. Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maisena e a farinha de trigo. Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente. Misture o fermento em pó. Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média. Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer. Vá retirando-os e secando em papel absorvente. Arrume-os em uma travessa e sirva.

Peixes oleosos, como o salmão, podem reduzir risco de câncer de mama

Pesquisadores chineses mostram que consumir de uma a duas porções de peixe toda semana reduz em 5% o risco de desenvolver a doença.

Comer duas porções de atum, salmão ou sardinha por semana pode ajudar a reduzir as chances de uma mulher desenvolver câncer de mama. Essa é a conclusão de uma revisão de estudos publicada no periódico British Medical Journal (BMJ). A explicação deve-se ao fato de que esses peixes contêm gordura insaturada, que, ao contrário da gordura saturada, faz bem à saúde.

"A gordura desses peixes, ao contrário de uma gordura animal qualquer, é benéfica", explica o oncologista Ricardo Marques, do Centro de Oncologia do Hospital Sírio Libanês, em São Paulo. "Esse tipo de gordura poli-insaturada encontrada nos peixes marinhos substitui a gordura que leva a pessoa a engordar. Então, ao consumir peixes oleosos, é como se estivéssemos trocando uma gordura ruim por uma boa."

O trabalho, realizado por pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, analisou os resultados de 26 estudos feitos nos Estados Unidos, na Europa e na Ásia, envolvendo 883.585 participantes e 20.905 casos de câncer de mama. Após a análise, os cientistas concluíram que consumir de uma a duas porções de peixes oleosos (no Brasil, as opções mais comuns são atum, salmão ou sardinha) por semana leva a uma ingestão de gorduras poli-insaturadas marinhas que é suficiente para reduzir em 5% o risco de desenvolver a doença.

Os grupos que apresentaram as menores chances de desenvolver câncer de mama foram os de mulheres asiáticas. Segundo os autores do estudo, isso aconteceu porque nos países da Ásia o consumo de peixe é maior do que nos países ocidentais. 

Perda de peso — Para Ricardo Marques, há duas razões que podem explicar por que a gordura insaturada dos peixes pode ajudar a evitar o câncer de mama. Uma está ligada ao fato de que esse tipo de gordura auxilia na perda de peso: "ao engordar, a mulher passa a produzir mais hormônios, e essa maior produção de hormônios aumenta sua chance de ter câncer. Logo, se a gordura encontrada nos peixes ajuda a não engordar, ela também diminui o risco de câncer", esclarece. A outra está relacionada à melhora do sistema imune, o que também favorece a prevenção do câncer. 

O câncer de mama foi responsável por 14% das mortes de mulheres por câncer no mundo inteiro durante o ano de 2008, segundo informações da Agência Internacional para Pesquisa em Câncer (IARC, sigla em inglês), da Organização Mundial da Saúde. Para se prevenir da doença por meio da ingestão dos peixes oleosos, porém, é preciso fazer desse consumo um hábito. "O estudo simplesmente analisou pessoas que comeram esse tipo de peixe ao longo da vida. A prevenção só vai funcionar se a pessoa criar o hábito de comer as duas porções semanais de peixe", afirma Marques.

Moqueca de peroá (porquinho)

Ingredientes

2 peroás grandes

1 cebola média

4 dentes alho

1 maço de cheiro verde

2 tomates picados

1 maço de coentro

Pimenta e sal a gosto

1 colher de coloral

3 colheres de óleo de canola ou azeite

Modo de preparo

Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre. 

Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos

Amasse bem o alho até virar um creme

Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau

Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água

Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal

Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos

Está pronto para servir com arroz branco e uma salada

Agulhinha empanado e frito

Ingredientes

12 agulhinhas limpas

2 dentes de alho amassados

Suco de 2 limões

Sal a gosto

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, o alho e o limão.

Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar dos dois lados.

Sirva logo e bom apetite!

Viu que receita simples para uma reunião de amigos?! E o melhor, na Delivery Pescados você encontra Agulhinha Eviscerada por apenas R$ 10,00/kg. Ligue agora ou faça seu pedido pelo nosso site.

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Casquinha de Siri

Ingredientes

1kg de carne de síri

5 dentes de alho

2 cebola picadinha

200ml de poupa de tomate

1L de leite

4 pães de sal amanhecido

50ml azeite de dende

1 pimenta dedo de moça picadinha

1 vidro de leite de coco

4 colheres de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de preparo

Colocar o azeite de oliva, cebola e alho para fritar. Depois acrescente a carne de siri para refogar. Bata no liquidificador o pão e o leite, em seguida coloque na panela da carne e vá colocando os demais ingredientes. Deixe apurar um pouco, e esta pronta para colocar nas casquinhas se siri. Servir com queijo ralado e limão.

Bom apetite! Na Delivery Pescados você encontra Catado de Siri por um preço especial, confira e faça seus pedidos pelo site.

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Entrevista da Empresária Maria do Socorro no Programa Revista da Cidade.

A Empresária Maria do Socorro Trindade, proprietária da empresa Delivery Pescados concedeu entrevista ao programa Revista da Cidade. 

Em conversa descontraída com Valdek Filho, no quadro "Dez Minutos de Sucesso Empresarial" a empresária falou sobre a inovação de oferecer um serviço de boutique e delivery de pescados na cidade de Aracaju.

A empresa Delivery Pescados surgiu com o intuito de oferecer produtos de qualidade em um ambiente limpo e com a condição de entrega na comodidade de sua casa, serviço inovador e reconhecido pelo público consumidor como fundamental na hora fazer suas compras.

O sucesso se deve à qualidade dos produtos e à excelência no atendimento da empresa Delivery Pescados para com seus clientes.

Lombo de atum grelhado com azeite de manjericão

Uma das melhores maneiras de cozinhar o atum, um peixe esplêndido para quem faz dieta, é grelhá-lo. Este é precisamente o ingrediente principal desta receita.

Lembre-se que o atum é um excelente desintoxicante e ajuda a reforçar o sistema imunitário. Saiba ainda que o atum hidrata a pele e julga-se que seja um alimento essencial para reduzir a celulite.

Ingredientes

600 g de lombo de atum

50 g de manjericão

100 g de cebola

300 g de curgete

300 g de beringela

250 g de tomate

150 g de batata olho perdiz

Azeite, sal, pimenta, orégãos e açafrão

Preparação

1. Faça uma brunesa (cubos médios) de cebola, beringela, curgete e tomate. Prepare o ratatouille salteando a cebola em azeite. De seguida, junte a beringela, a curgete e termine com o tomate e os orégãos. Deixe cozer, aproximadamente, dez minutos.

2. Coza as batatas em água salgada com açafrão. Passe o manjericão por água a ferver e arrefeça-o, rapidamente, em água gelada. Escorra-o, adicione-o ao azeite e passe pelo liquidificador.

3. Grelhe o atum, sem o deixar ficar demasiado seco. Coloque-o no prato sobre o ratatouille, o azeite verde e as batatas.

Bom apetite! Aproveite as ofertas imperdíveis de Lombo de Peixe da Delivery Pescados, faça seu pedido através do site ou pelo nosso sac.

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Empresária Maria do Socorro no programa "Dez Minutos de Sucesso Empresarial"

A empresária Maria do Socorro Trindade, proprietária da empresa Delivery Pescado, concedeu uma entrevista para a TV Cidade Aracaju.

Dessa vez a Empresária participou do Programa Revista da Cidade no quadro "Dez Minutos de Sucesso Empresarial" Com Valdek Filho.

Esse sucesso se deve a qualidade dos produtos e atendimento da empresa Delivery Pescados, bem como à administração ética e responsável aos comandos da Empresária Maria do Socorro.

II Semana de Engenharia de Pesca da UFS

É com grande satisfação que anunciamos a realização da II Semana de Engenharia de Pesca da UFS nos dias 09 a 13 de dezembro de 2013. A empresa Delivery Pescados estará presente em mais este evento, que já está em sua 2ª edição, pois acredita muito em eventos de incentivo ao mercado e consumo de pescado como este.

Frigideira de siri

Ingredientes

Massa:

6 ovos

Sal à gosto

Pimenta do reino 

Farinha (trigo ou rosca)

Fermento

Recheio

8oo g de catado de siri

1 Cebola

Alho

1 tomate sem pele

1/3 de uma de caixa de molho de tomate

1 garrafa de leite de coco

Coentro à gosto

Bata 6 claras em neve, adicione as gemas, uma a uma, sal, pimenta do reino moída na hora, farinha (trigo ou rosca) e fermento. Unte e polvilhe uma refratária, coloque metade da massa, o recheio, e cubra com a outra metade da massa. Salpique queijo ralado, orégano, decore com rodelas de tomates, cebolas e tirinhas de pimentão, regue com azeite honesto. O recheio de siri você faz refogando 8oo g de catado de siri muito limpo na cebola picadinha dourada na manteiga, com alho, 1 tomate sem pele, 1/3 de caixinha de molho de tomate, 1 garrafinha de leite de coco bem encorpada, e por último muito cheiro verde (preferencialmente coentro).

Saiba como harmonizar vinhos com cada tipo de peixe

Vinho é a bebida preferencial para acompanhar pratos elaborados a base de peixe. É também de amplo conhecimento que tanto peixe como vinho fazem bem para a saúde, principalmente do coração.

Um mito da cozinha, que normalmente esbarra no almoço das famílias brasileiras, é a preferência pelo tradicional vinho branco, porém, peixes também harmonizam muito bem com vinhos tintos.

Para criar uma saborosa combinação de gostos, deve-se considerar o tipo de refeição, pois quanto mais leve o prato, mais suave deve ser o vinho. O processo de preparo da carne vermelha e do peixe, seja assado, frito, cozido ou grelhado, exerce influência na escolha.

Assim, peixes crus devem ser consumidos com variações extremamente leves, enquanto peixes ensopados, por serem mais densos, combinam com vinhos encorpados. Por causa do gosto mineral do peixe, vinhos que tenham muito tanino, um polifenol presente na uva, não são recomendados. Essas substâncias não casam bem e atrapalham a degustação.

Confira, a seguir, dicas para não errar a harmonização do líquido do deus Baco com os peixes mais consumidos.

Bacalhau: deve-se optar pelos tipos branco maduro e Chardonnay Novo Mundo.

Salmão: boas sugestões são rosés e pinot noir jovem da Borgonha.

Atum: prefira merlot jovem nacional, rosés e espumante rosés brut nacional.

Sardinha: brancos ácidos, vinhos verdes, pinot grigio da Itália e rosés de vinho verde são os mais indicados.

Cavalinha: riesling da Alemanha, vinho verde e espumante do Loire Blanc, são opções.

Linguado: opte por sauvignon blanc (da França, Chile e Nova Zelândia) ou prosecco.

Truta: prefira branco seco (chablis ou riesling da Alsace) e espumante cava brut.

Cação: os melhores tipos para acompanhar são rosés da Provence, viognier (da França ou Espanha) e espumante brut.

A Delivery Pescados oferta os melhores peixes além de uma variada carta de vinhos para você fazer a combinação perfeita com suas receitas. Aproveite as nossas dicas! Ligue ou faça seu pedido pelo site.

Filé de dourado ao molho hollandaise

Ingredientes

1kg de filé de dourado

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para grelhar o peixe

Para o molho

250g de manteiga sem sal para clarificar

4 gemas peneiradas

1 colher de sopa de água

50ml de suco de limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Mostarda

Modo de preparo

Pessoal, esse molho é uma espécie de maionese quente feita a partir de manteiga clarificada. É um dos 5 mais famosos molhos da alta cozinha francesa. Você pode até achar que é difícil, mas não é! Vamos começar pelo peixe. Prepare ele inteiro ou corte-o em porção individual. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe esquentar. Grelhe o peixe de um lado e do outro. Retire quando estiver no ponto, acomode numa travessa e cubra com papel laminado. Mantenha aquecido. Agora inicie o preparo do molho! Comece clarificando a manteiga. É um processo simples, mas lento e deve durar uns 20 minutos. Faça da seguinte forma: Pegue uma panela (dessa mais grossa, de preferência), coloque o tablete de manteiga e leve ao fogo. A medida que a manteiga vai derretendo, vai formando uma espuma branca, com uma colher retire e descarte essa espuma. Repita essa operação até que não forme mais essa espuma. Você vai observar que a quantidade vai diminuindo gradativamente. Essa parte é soro da manteiga. Você tem que ter cuidado para não deixar a manteiga ferver, quando começar a formar bolhinhas, retire a panela do fogo e espere que a temperatura baixar um pouco.

Continue o processo até que todo o soro seja retirado. Você saberá que ela está no ponto quando ficar translúcida e começar a ver o fundo da panela. Então desligue o fogo e reserve. Agora você vai começar a preparar o molho. Sugiro que você separe todos os ingredientes e deixe a mão, porque todo o processo é muito rápido e qualquer descuido pode colocar a perder. Coloque uma panela com um pouco de água no fogo para que ferva. Coloque um bowl sobre essa panela e comece a preparar o molho em banho-maria. Coloque a água, o sal, a pimenta do reino e o limão, misture. Agora coloque as gemas peneiradas e bata bem para incorporar. Imediatamente comece a adicionar a manteiga clarificada em fio, SEM PARAR DE BATER, como se você estivesse fazendo uma maionese (é o mesmo processo). No primeiro minuto ela já vai começar a emulsionar. Nunca pare de mexer pois caso contrário o molho poderá talhar. Quando estiver na consistência de uma maionese fininha, retire o bowl do banho-maria e bata por mais um minuto. Acerte o sal, se necessário, e coloque a mostarda que é opcional na receita. Misture até que tudo esteja incorporado. A consistência é de uma maionese fina.

Aproveite os últimos dias da Semana do Peixe! Na Delivery Pescados você encontra os melhores peixes com preços acessíveis. Siga nossas dicas e faça receitas deliciosas.

Inclua pescado na sua alimentação, é gostoso e faz bem!

SAC:  (79) 3042 -1759 / (79) 3024-1759

Começa hoje a Semana do Peixe!

Teve início hoje as atividades da Semana do Peixe, a iniciativa tem como intuito agregar ao prato dos brasileiros mais pescado e consequentemente mais saúde.

A semana acontecerá de hoje (03) até o dia 15 de setembro, nesse período a Delivery Pescados está com preços ainda mais baixos e o melhor: com entrega na comodidade de sua casa. Acesse nosso site e confira as promoções!

Inclua Pescado na sua alimentação, é gostoso e faz bem!

10ª Semana do Peixe - Antecipe suas compras

Não é segredo para ninguém os benefícios da inclusão de pescado na alimentação tanto de crianças quanto de adultos. Várias investigações realizadas recentemente demonstraram que comer peixe torna-nos mais pacíficos, além de contribuir para a prevenção de diversas doenças como: cardiovasculares, neurológicas e até inflamações nos olhos.

Pensando nisso desde 2003 a Secretaria Especial da Aquicultura e Pesca promove uma campanha de incentivo ao consumo de peixe, o trabalho tem o intuito de diminuir os custos do pescado para mais famílias brasileiras terem acesso e assim introduzir esse alimento rico em nutrientes ao seu dia-dia.

Este ano, em sua 10ª edição, a Semana do Peixe acontecerá dos dias 3 a 15 de setembro, a Delivery Pescados aderiu a campanha e por conta disso está com preços ainda mais especiais em todos os produtos da loja. Por isso aproveite e antecipe suas compras! Faça seu pedido pelo nosso site e entregaremos no conforto de sua casa. Ou venha nos fazer uma visita e conferir as novidades.

"INCLUA PESCADO EM SUA ALIMENTAÇÃO. É GOSTOSO E FAZ BEM!”

SEMANA DO PEIXE DE 03 A 15 DE SETEMBRO

Camarão com Requeijão no Micro-ondas

Ingredientes

500 gr de camarão rosa

1 colher (sopa) de manteiga

1 unidade de cebola picada

1/4 xícara (chá) de catchup

200 gr de requeijão

1 colher (sopa) de amido de milho

1/4 xícara (chá) de leite

Modo de fazer

Coloque a manteiga e a cebola em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima. Junte os camarões. Tampe o recipiente e volte ao forno por 3 minutos, potência máxima. Rearranje os camarões durante o cozimento. Acrescente o catchup e o requeijão e volte ao forno por 2 minutos, na potência máxima. À parte dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos camarões. Leve ao forno por 4 minutos, potência máxima, para o molho engrossar. Mexa uma vez durante o cozimento. Sirva com arroz branco.

Bom apetite! Compre o melhor camarão na Delivery Pescados com garantia de um produto limpo e entregue na sua casa.

Camarão frito com geléia e manga

Ingredientes:

Camarões rosa grandes com a cola (eviscerados)

Alho

Limão

Sal a gosto

azeite

Geleia de alho

Manga picada

Farinha de mandioca fina

Modo de fazer:

Tempere os camarões com limão, alho e sal, deixe marinar por 20 min na geladeira. Coloque azeite numa frigideira grande e deixe aquecer bem. Junte os camarões, mexa rapidamente e desligue. Em seguida, retire os camarões um a um e passe em farinha de mandioca e novamente em uma frigideira com azeite bem quente, dê uma leve fritada nele. Arrume em pequenas vasilhinhas individuais, a Geleia por baixo, os camarões e pedacinhos de manga. 

Bom apetite! Venha conferir os produtos da Delivery Pescados!

10ª Semana do Peixe

Ouça a música da campanha:

"INCLUA PESCADO EM SUA ALIMENTAÇÃO. É GOSTOSO E FAZ BEM"

SEMANA DO PEIXE DE 03 A 15 DE SETEMBRO

Cavala em Escabeche

Ingredientes:

12 cavalas pequenas

3 copos de vinho branco seco

3 copos pequenos de vinagre

1 cenoura

2 dentes de alho

1 raminho de louro, salsa e tomilho

15 grãos de pimenta

Sal e pimenta a gosto

Como preparar a Cavala em Escabeche:

Corte a cenoura, as cebolas e os alhos em rodelas finas e prepare o raminho com salsa, tomilho e louro. Ponha numa caçarola o vinho, o vinagre, as cebolas, os alhos, as cenouras, os grãos de pimenta e o raminho. Tape e deixe ferver trinta minutos. Coloque as cavalas limpas e arranjadas num tacho de barro tapado. Ponha ao lume mas baixo para que a cozedura seja lenta. Deite o escabeche a ferver, junto com todos os legumes, por cima das cavalas, que devem ficar completamente cobertas. Tape o tacho e deixe cozer suavemente dez minutos. Deixe arrefecer e sirva no mesmo tacho. Este prato pode  conservar-se vários dias no congelador.

Bom apetite!

A Delivery Pescados oferece o melhor peixe com os menores preços da cidade. Faça seu pedido já no site e receba o pescado na comodidade de sua casa! 

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Cavala com molho de Camarão

Ingredientes

500 gr de camarão sem casca

1 lata de creme de leite

100 ml de leite de cocô

2 tomate sem pele

1 pimentão pequeno

1 cebola

1 limão

4 dentes de alho

4 colheres de azeite

Manjericão a gosto

100 ml de molho de tomate

Sal a gosto

Coentro

Cheiro verde

2 kg de cavala em posta

Trigo

Óleo

Modo de preparo

Tempere as cavalas com sal e limão, e deixe descansar por 15 minutos. Empate as postas de cavalas com trigo e frite. Numa panela, aqueça o azeite e coloque  o alho, em seguida acrescente o camarão, o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro e sal.deixe refogar por 5 minutos, depois coloque o leite de cocô, o creme de leite, o manjericão e o molho de tomate.refogue por mas 10 minutos.pegue uma travessa, coloque as postas de cavalas já fritas e faça camadas de cavalas e molho, no final polvilhe com cheiro verde e leve ao forno por mais 10 minutos.

Bom apetite!

Na Delivery Pescados você encontra os melhores peixes para sua receita. Além de uma variada carta de Vinhos para tornar suas refeições ainda mais agradáveis. Venha conferir!

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Caldo de Sururu

Ingredientes

100g de tomate picado (1 tomate pequeno)

80g de cebola picada (1/2 cebola)

40g de pimentão amarelo 

200g de vôngole sem casca

200g sururu sem casca

400g mandioca pré-cozida 

20g de alho picado

10g sal

60ml azeite de dendê

40ml leite de coco

5g de cebolinha

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o azeite de dendê. Acrescente o pimentão, o tomate, o vôngole e o mexilhão. Deixe refogar por 2 minutos, e depois acrescente o leite de coco e a mandioca. Cozinhe por 40 minutos a 1 hora. Depois, bata no liquidificador. Está pronto para servir.

Fonte: www.gnt.globo.com/receitas

Chegou na Delivery Pescados Catado de Sururu para você fazer deliciosas receitas. Venha conferir, ou acesse nosso site e faça seu pedido! Entregamos em sua casa.

Arroz cremoso com Sururu

Ingredientes

750 g de sururu bem lavado

2 cebolas grandes picadas

1kg de arroz cozido

40g de coentro picado

10 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

30ml de azeite virgem

300ml de leite de coco

200ml de creme de leite fresco

50g de manteiga gelada

150g de parmesão

1 pacotinho de açafrão

Sal necessário

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, a cebola e os pimentões. Refogue até murchar e coloque o arroz nessa mistura, refogue mais um pouco e em seguida acrescente o Sururu, o coentro, a salsinha acerte o sal, o leite de coco, o creme de leite fresco e por fim com a manteiga gelada, o parmesão ralado e o açafrão mexendo sempre. Sirva imediatamente.

Fonte: www.aquinacozinha.com

Chegou na Delivery Pescados Catado de Sururu para você fazer deliciosas receitas. Venha conferir, ou acesse nosso site e faça seu pedido! Entregamos em sua casa.

Bobó de Camarão

Ingredientes

500 g de camarão limpo

500 g de aipim cozido e picado

2 maços de coentro

2 tomates picados

1 cebola picada

5 dentes de alho amassados

3 colheres de azeite

2 colheres de óleo

1 colher de colorau

1/2 litro de leite

1 colher rasa de sal

Modo de fazer

Aqueça a panela de barro, ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o colorau e em seguida o camarão

Deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate, a cebola e o coentro

Deixe refogar mais 3 minutos

Coloque o sal e o azeite

Bata no liquidificador o aipim junto com o leite e mais 5 colheres do molho do camarão já pronto

Despeje na mesma panela fervendo, deixe engrossar e está pronto. 

Bom apetite!

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Camarão no Abacaxi

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido na hora

1 abacaxi

500 ml de leite de coco

1 lata de creme de leite

500 g de camarão sem casca e sem cabeça

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 cebola

Alho a gosto

Temperos, salsa e cebolinha a gosto

100 g de queijo provolone ou catupiry

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cortar o abacaxi ao comprimento

Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes

Fazer o arroz normalmente com alho e cebola

Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar

Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo

Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone

Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão

Levar ao forno 20 a 30 minutos

Bom apetite!

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Arroz negro com camarão e tilápia

Ingredientes (2 porções):

300g de Arroz negro La Cumparsita;

250g de camarões médios limpos;

2 filés de Tilápia;

Camarões grandes na casca a gosto;

300g de vongole na concha;

250g de lulas em anéis;

1 cebola;

Salsinha a gosto;

Manteiga a gosto;

Sal a gosto.

Preparo:

Inicie o preparo cozinhando os camarões em 500ml água e sal. Quando adquirirem aquela cor rosada característica, retire da água e reserve. Na mesma panela cozinhe os anéis de lula por alguns minutos e reserve. Deixe a água na panela, pois ela servirá de caldo para cozinhar o arroz. Em outra panela refogue um dente de alho picado com um pouco de azeite, em seguida adicione um copo de vinho branco e cozinhe os vongoles em panela fechada até abrirem (por volta de 4 minutos). Uma vez abertos, desligue o fogo e reserve. Para preparar o arroz, refogue a cebola picada com azeite até murchar, nesse ponto adicione o arroz e frite rapidamente. Na sequencia adicione umas duas conchas do caldo do camarão para o arroz cozinhar. Deixe cozinhar em panela fechada por mais ou menos 30 minutos, mexendo eventualmente e adicionando mais caldo para não secar. Enquanto o arroz cozinha, frite os filets de tilápia em uma frigideira com um pouco de azeite. Aproveite também para cozinhar os camarões grandes com casca na mesma panela do caldo. Antes de terminar o cozimento do arroz coloque o caldo do vongole para dar um sabor especial. Lembre-se que o arroz deve ficar al dente, por isso não cozinhe demais. Depois de pronto, incorpore ao arroz os camarões, as lulas e as conchas com vongole, mexa bem e adicione um pouco de manteiga para dar uma cremosidade. Sirva com os camarões, o filet de tilápia e salsinha finamente picada por cima.

Vinho Recomendado: Casillero del Diablo Chardonnay

Casillero del Diablo Chardonnay para acompanhar esse arroz, afinal não é um arroz qualquer, possui muitos polifenóis e sabores ricos do mar. Trata-se de um chardonnay básico, mas bem feito, produzido com uvas do Vale de Casablanca pela maior vinícola da América do Sul. Combinou legal com o prato, apesar de um pouco leve demais. No copo bons aromas de futas tropicais maduras, sem excesso de madeira e exibindo ótimo equilíbrio. 

Fonte: qvinho.com

Meca Marinado

Ingredientes para Meca Marinado (4 pessoas)

4 postas de Meca com pelo menos 2 cm de espessura — a parte da cauda é considerada a melhor, além de serem quase redondas;

Azeite de oliva extra-virgem;

Suco de 1 limão siciliano com um pouco da raspa da casca;

Orégano;

1 ramo de salsinha;

1 dente de alho;

1 colher de sopa de alcaparras picadas;

Sal e pimenta do reino.

Preparo:

Prepare uma marinada, misturando o azeite, o sumo do limão siciliano, orégano, salsinha, alho picado e a pimenta. Junte as alcaparras picadas e a raspa do limão. Passe sal em ambos os lados das postas, depois em uma travessa, despeje a marinada por cima do peixe. Agora é o momento de fazer o fogo (enquanto isso, o peixe fica marinando), que deve ser semelhante ao de um churrasco para picanha fatiada ou bife de chorizo. O segredo é que o peixe deve ser grelhado em fogo mais alto, fazendo com que a carne sele mais rapidamente, retendo a suculência. As postas da foto assaram em 20 minutos (10 para cada lado). Agora é só colocar o peixe na grelha e ir regando com um pouco da marinada, quando ele começar a chamuscar, vire a posta e fique de olho para não deixar passar do ponto.

Vinho recomendado: Branco robusto e sem madeira

O Meca Marinado vai bem com vários tipos de vinho branco, principalmente aqueles mais encorpados e sem muito contato com o carvalho. Um Sauvignon Blanc é certamente uma boa opção, uma vez que podemos encontrar muitas alternativas do Chile a um custo bastante favorável.

Fonte: qvinho.com

O melhor peixe para cada parte do corpo

Um alimento tão completo não pode ficar fora da sua dieta diária. Principalmente agora, que os nutricionistas descobriram qual tipo de pescado faz bem para coração, pulmões e olhos.

Todo mundo sabe que comer peixe faz bem à saúde, principalmente a do coração. O que talvez seja novidade para algumas pessoas é que os pescados, dependendo da espécie, beneficiam muitas outras partes do corpo. O bacalhau, por exemplo, é ótimo para o desenvolvimento e a fortificação dos ossos e dos dentes, pois é rico em fósforo. Já o atum tem alto teor de ferro, essencial para o transporte de oxigênio e a formação de glóbulos vermelhos no sangue, prevenindo anemias.

Independentemente do tipo, a maioria dos peixes é rica em proteínas, tem grande quantidade de fósforo, iodo, cobalto, e cálcio — possui quatro vezes mais cálcio que os outros tipos de carne. Os pescados também contêm vitaminas A, E, do complexo B e, principalmente, D, que possui importante atuação na calcifi cação óssea, o que ajuda na prevenção da osteoporose. Mas, sem dúvida, seu principal nutriente é o ômega-3, que diminui o risco de doenças cardíacas e contribui para o desenvolvimento cerebral e a regeneração das células nervosas. E, por agir nessas células, também pode ajudar no combate à depressão e à ansiedade.

Confira dez tipos de peixes repletos de nutrientes e indispensáveis para o bom funcionamento de cada parte do corpo. Terminada a leitura desta matéria, será fácil decidir qual a melhor opção para a sua saúde.

OS CAMPEÕES DE ÔMEGA-3 

Veja a quantidade deste nutriente presente em 100 g de alguns peixes:

Arenque: 1,2 a 3,1 gramas. 

Sardinha: 1,5 a 2,5 gramas. 

Salmão: 1,0 a 1,4 grama. 

Atum: 0,5 a 1,6 grama. 

Bacalhau: 0,2 a 0,3 grama. 

Linguado: 0,2 a 0,3 grama.

Na Delivery Pescados você encontra diversos tipos de peixe para uma dieta saudável e saborosa.

Peixe no sal grosso com vinagrete de limão siliciano

INGREDIENTES

2 kg de peixe “vermelho” com escama (sem vísceras e aberto pela barriga)

1|2 cabeça de alho

1 ramo de tomilho fresco

2 folhas  louro frescas

4 kg de sal grosso

6 claras de ovo

Molho

2  limões sicilianos

1 cebola roxa em cubos pequenos

2 dentes de alho fatiado

8 tomates cereja cortados em 4

4 grãos de pimenta-do-reino preta em grão esmagados

1/3 xícara de manjericão

350 ml de azeite extra virgem

Sal a gosto

MODO DE FAZER

1. Colocar o tomilho, as folhas de louro e os dentes de alho dentro do peixe (pela barriga).

2. Misturar o sal grosso com as claras.

3. Colocar em uma forma de teflon a mistura de sal e claras, colocar o peixe por cima, e cobrir o peixe com a mistura de sal e claras, apertando bem.

4. Assar em forno 180°C durante uma hora.

5. Amassar o suco de limão com o alho e o sal em um pilão.

6. Juntar a pimenta e o restante dos ingredientes do molho e amassar mais. Reservar.

7. Colocar em uma molheira para acompanhar o peixe.

8. Na hora de servir, quebrar a casca de sal, retirar a pele do peixe, e servir acompanhado com o molho.

Bom apetite e muita saúde!

SAC: 3042-1759/3024-1759

Espetinhos de pão e peixe no alecrim

MODO DE PREPARO: 

1.Pegue ramos de alecrim e retire as folhas, deixando algumas nas pontas

2.Corte cubos de um peixe que você gosta muito e tempere com limão, sal, pimenta e algumas ervas (endro e tomilho secos e as folhas de alecrim fresco retirei dos raminhos)

3.Enquanto isso corte cubos de pão amanhecido (o que você tiver à disposição) e tempere com um fio de azeite, alho à gosto amassado e folhas de alecrim (coloque tudo numa tigela e misture com as mãos para incorporar)

4.Pré-aqueça o forno a 200º

5.Use os raminhos de alecrim para espetar nos cubos de peixe e pão, um após o outro

6.Disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno por 15 minutos

O pão vai tostar e absorver o tempero do peixe, que vai ficar suculento e super aromatizado com as ervas.

Uma opção excelente para um jantar leve, acompanhado de uma saladinha de folhas, legumes salteados...

Bom apetite e muita saúde!

SAC: 3042-1759/3024-1759

Cação ao molho de dill

Ingredientes

4 postas de cação
1 litro de leite
2 xícaras de chá de salsão picado
2 cebolas picadas
2 alhos-porós picados (só a parte branca)
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá do leite do cozimento do peixe
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de dill (endro) fresco picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado em cubos

Modo de preparo

1. Cozinhe o peixe no leite por aproximadamente 10 minutos.
2. Retire com uma escumadeira e reserve o leite e o peixe separadamente.
3. Faça o molho: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga em uma panela.
4. Adicione o leite do cozimento do peixe e cozinhe por 5 minutos.
5. Transfira para o liquidificador, bata bem e coe.
6. Devolva o molho ao fogo e acrescente o creme de leite, o dill, o sal e a pimenta. Deixe engrossar ligeiramente e ponha o peixe.
7. Cozinhe por 3 minutos. Salpique os pedacinhos de tomate e sirva em seguida.

Dica: você pode substituir o dill fresco por coentro.

Tainha recheada com banana

Ingredientes

1,5 kg de tainha para assar

8 bananas maduras

1/2 cebola picada

1 xícara (chá) de manteiga

1/2 kg de farinha de mandioca

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Azeite para regar

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Refogue a cebola na metade da manteiga. Adicione a farinha, o sal e a pimenta. Mexa por três minutos. Junte três bananas em rodelas grossas e a salsinha e mexa até a farofa começar a dourar.

Retire do fogo e acrescente o restante das bananas. Misture e ponha um pouco da farofa e o restante da manteiga dentro do peixe e feche-o. Regue com azeite e leve ao forno médio. Sirva em seguida, acompanhado do restante da farofa. 

Delivery Pescados recebe visita de estudantes da Universidade Federal de Sergipe

Acadêmicos do curso de Engenharia de Produção da Universidade Federal de Sergipe fizeram na última sexta-feira uma visita ao Delivery Pescados para realizar trabalho de pesquisa sobre Ergonomia das Condições Ambientais.

Os alunos Vitor Aloisio, Kaio Trindade e Paula Schlingmann levaram alguns aparelhos que calculam a Intensidade dos Ruídos e estresse do local.

Aparelhos:

Calcula a Intensidade de stress do Ambiente

 Calcula a Intensidade dos Ruídos do Local

Confira mais fotos: https://www.facebook.com/DeliveryPescados?fref=ts

Arroz de Polvo

Ingredientes

3 kg de tentáculos de polvo;

2 cebolas picadas;

3 tomates picados;

4 cabeças de alho amassadas;

1 colher de coloral;

2 xícaras de arroz;

1 colher de sopa de óleo de dendê;

Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz;

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite de coco;

Salsinha e cebolinha a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo é colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na panela de pressão para que ele fique tenro. Depois de cozido, picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a água em cozimento. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral no azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate murchar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar. Depois, acrescentar o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Vá colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre, como se fosse um risoto. Se essa água acabar, use mais da do filtro, até deixar o arroz no ponto. Quanto estiver no ponto desejado, acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e acerte o sal. Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.

Risoto de lula

Para quem gosta de frutos do mar, é uma boa dica. Fica lindo e saboroso.

Ingredientes (porção para 4 pessoas):

- 5 xícaras de café de arroz arbóreo

- 1 abobrinha italiana cortada em cubos grandes

- 30 tomates cereja cortados ao meio

- 200 g anéis de lula

- 2 tabletes ou pacotinhos de caldo de legumes

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 3 colheres generosas de azeite extra vigem

- Parmesão em lascas

- Pimenta do reino a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- 1 cálice de vinho branco

Preparo:

Em uma panela, dilua o caldo de legumes em 60 ml de água fervente, reserve. Em outra panela, coloque o azeite e o alho. Quando dourar, acrescente a cebola. Quando estiver transparente, acrescente o arroz e, em seguida, o vinho branco e a pimenta do reino (umas 3 pitadas). Mexa sem parar. O vinho vai soltar um aroma delicioso. Jogue uma concha do caldo de legumes, mexa e depois acrescente os tomates cereja. O segredo do risoto é mexer sem parar. Você pode achar que os tomates partidos ao meio estarão muito grandes, mas eles vão cozinhar, soltar o caldo que vai ajudar a temperar e diminuir de tamanho. Acrescente os cubos de abobrinha e mais uma concha do caldo. Continue mexendo. A abobrinha fica mais firme e dá crocância ao prato. Quando o arroz estiver no ponto, acrescente os anéis de lula e mais uma concha de caldo de legumes. Mexa por mais 5 minutos apenas e eles estarão cozidos. Depois, acrescente o parmesão em lascas, a salsa e a cebolinha. Misture e sirva. A dica para fazer risotos com frutos do mar é acrescentá-los apenas no final do preparo do prato, porque eles cozinham muito rápido e podem ficar borrachudos. Se forem cozidos rapidamente, ficam perfeitos.

Óleo de peixe pode ajudar a retardar envelhecimento em idosos

A ingestão diária de ácidos graxos provenientes de óleos de peixe associada à prática de exercícios físicos ajuda a retardar o envelhecimento, sugere um estudo realizado na Universidade de Aberdeen, na Grã-Bretanha.

Os resultados da pesquisa mostraram que mulheres com mais de 65 anos que receberam doses diárias de ácidos graxos ricos em ômega-3 ganharam quase o dobro de tônus muscular após se exercitarem, quando comparadas com aquelas que ingeriam azeite de oliva.

O processo de envelhecimento, conhecido como sarcopenia, implica numa perda muscular de 0,5 a 2% por ano e pode implicar em fraqueza e perda de mobilidade em idosos. Para Stuart Gray, um dos líderes do estudo, o custo da sarcopenia é imenso, tanto pela necessidade de cuidado direto ou por internações hospitalares motivadas por quedas. As conclusões dos pesquisadores estão sendo apresentadas no Festival Britânico de Ciência, em Aberdeen.

Moqueca de Dourado do mar

Ingredientes

1,5 kg de Dourado-do-mar

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

4 tomates

2 cebolas-roxa

5 dentes de alho

50g de cheiro verde picado

1 xícara de azeite de dendê

500ml de leite de coco

4 limões

Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

30 minutos antes de começar a preparar o prato, coloque as o peixe já cortado em postas numa tijela, tempere com sal e pimenta ao seu gosto e exprema os limões para que o peixe marine neste tempero. Corte os pimentões em tiras ou rodelas, assim como as cebolas-roxa. Corte também o tomate e o alho bem picados. Em uma panela grande, preferencialmente de ferro ou barro, aqueça um pouco o azeite de dendê e doure o alho. Em seguida refogue a cebola. Entre com os tomates e em seguida os pimentões. Deixe levantar um pouco de fervura. Quando os legumes começarem a criar molho, assente as postas de peixe e tampe a panela. Agora é o tempo de cozinhar o peixe. Você pode regar o peixe com mais um fio de azeite de dendê, caso goste bastante. Dependendo o peixe que você escolher esse processo levará entre 20 e 30 minutos. Lembre-se que é só o tempo de deixar o peixe bem cozido. Cozido o peixe (veja com um garfo para testar a consistência), você entra com o leite de coco e o tempero verde. Misture-o bem no molho e, assim que levantar fervura, estará pronto.