quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Salmão: Um ótimo aliado para saúde e humor feminino


Os hormônios femininos agradecem. Afinal, o consumo de salmão é fundamental para a saúde da mulher. Com o passar dos anos, as vitaminas encontradas no peixe – D, B12, A, B3, B5, além do ferro e do ômega 3 – têm funções distintas no organismo delas, contribuindo para o bem-estar, bom humor e longevidade. Confira:

» Dos 20 aos 40 anos

O salmão é um excelente aliado para aumentar o bom humor, combatendo a depressão. Além disso, contribui para a fertilidade. Sua ingestão nessa faixa etária diminui a probabilidade do surgimento de endometriose, inimiga das mulheres que desejam engravidar. O salmão combate também a flacidez.

» Dos 40 aos 50 anos

Nessa fase, marcada pela menopausa, com a diminuição da função dos ovários e dos hormônios femininos, a alimentação deve ser supervisionada. O correto é diminuir a ingestão de alimentos industrializados e carne vermelha, focando em alimentos saudáveis e ricos em ômega 3, caso do salmão e da linhaça.

» Acima de 50 anos

A falta de cálcio e vitamina D podem provocar o surgimento da osteoporose, doença que diminui a massa óssea. O consumo de salmão e a exposição à luz solar, então, devem ser elevados. O peixe ajuda também a prevenir o Alzheimer: algumas pesquisas relacionam a patologia à falta de vitamina D no organismo.

Confira uma receita deliciosa no blog da Delivery Pescados: Filé de salmão ao molho de maracujá e laranja


Filé de salmão ao molho de maracujá e laranja



Ingredientes:

2 files de salmão de aproximadamente (200 g cada)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

1/3 de xícara de chá (ou 50 ml) de vinho branco

Azeite para grelhar

Ingredientes para o Molho:

1 e ½ xícara de chá de polpa de maracujá (ou 250 g)

2 e ½ xícaras de chá (ou 300 ml) de suco de laranja

2 colheres de sopa (ou 20 mL) de mel

Sal e pimenta do reino branca

1 colher de sopa (ou 20 g) de amido de milho

Modo de Preparo da Receita:

Deixe os filés de molho no sal, pimenta e vinho branco por 30 minutos e depois coloque o azeite em uma frigideira. Grelhe rapidamente e reserve.

A parte em outra panela coloque a polpa, o suco de laranja, o mel, sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. Depois você deve coar e misturar ao molho o amido dissolvido em meia xícara de chá de água e ferver um pouco. Para finalizar, basta cobrir o salmão já pronto com o molho e servir.

Fonte: GNT

Só na Delivery Pescados você encontra Filé de Salmão por apenas R$ 46,00 kg. Aproveite nossas ofertas para fazer essa receita saborosa e prática que tem um leve toque agridoce. Ligue agora ou faça seu pedido pelo site e receba no conforto de sua casa.

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segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Vermelho ao forno com Arroz Integral



Ingredientes

PEIXE
1,8kg de vermelho com pele e sem escamas
4 dentes de alho amassados
1 garrafa de vinho branco
250ml de azeite extravirgem
Suco de 3 limões sicilianos
1 colher (sopa) de coentro em grão
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca amassada
Alecrim
Louro
Tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

ARROZ INTEGRAL
150g de arroz integral
2 cebolas roxas fatiadas
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
40ml de mel
40ml de molho shoyo
50g de passas pretas
Manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Faça cortes na pele do peixe para colocar algumas ervas frescas (alecrim, louro e tomilho) e para que ele cozinhe com mais facilidade. Coloque o peixe em um tabuleiro e tempere-o com sal, pimenta-do-reino a gosto, coentro em grãos, alho amassado sem casca, vinho branco por cima para criar o molho, azeite e um pouco de suco de limão para gerar uma acidez ao prato. Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 180º por 40 minutos.
Enquanto isso prepare o arroz integral. Ferva água em uma panela, adicione sal e quando estiver borbulhando coloque o arroz para cozinhar por 30 minutos.
Em um recipiente coloque uma cebola cortada em fatias, alho picado e gengibre ralado.
Esquente uma panela com azeite, adicione óleo de gergelim e coloque os ingredientes para tostar um pouco. Quando o arroz estiver pronto, retire-o da panela para separá-lo da água e junte a mistura que está na panela tostando. Adicione então o mel, uvas passas, pimenta dedo-de-moça picada, manjericão picado, um pouco de suco de limão e o molho de soja. Misture e deixe os ingredientes cozinharem juntos.
Retire então o peixe do forno e monte o prato. Coloque o arroz no fundo do prato, alguns pedaços do peixe por cima, um pouco do caldo para dar sabor e finalize com as ervas frescas, que dão mais vida à receita.

Fonte: GNT

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terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Filé de Tilápia com purê de batata gratinado



Ingredientes:

1 kg de filé de Tilápia temperado com alho e sal
2 tomates maduros fatiados
1 cebola média em rodelas
50g de azeitonas verdes picadas
500 g de batatas (cozidas e bem amassadas)
4 colheres de manteiga ou margarina com sal
2 dentes de alho amassado
250ml de leite
Sal a gosto
150g de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado

Como Fazer

Arrume os filés em um refratário, coloque os tomates, a cebola e as azeitonas, leve ao forno por 15 a 20min e reserve. Refogue os dentes de alho na margarina ou manteiga, junte as batatas amassadas, o leite e o sal e leve ao fogo para cozinhar, apague o fogo e adicione o creme de leite. Cubra os filés previamente assados com o purê e salpique o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar, sirva quente.

Fonte: Cyber Cook

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