Arroz de forma ao molho de camarão rosa e alcaparras

Ingredientes

Para o arroz de forma:

2 xícaras de arroz.
1 cebola picadinha.
2 dentes de alho amassados e picados.
5 colheres (sopa) de óleo de soja.
3 copos de água fervente.
1/2 colher (sopa) de sal.

Ingredientes para o molho de camarão:

500g DE CAMARÃO ROSA.
1 pimentão vermelho cortado em cubos.
1 colher rasa (sopa) de alcaparras.
100g de azeitonas pretas sem caroço cortadas.
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 cebola picada
1 colher (café) de pimenta do reino.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 colher (sobremesa) de ervas de provance, finas, ou chimichurry.
2 colheres (sopa) de suco de limão thaiti ou galego.

Modo de preparo

Modo de preparo do arroz:
Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o arroz e mexa bem. Coloque o sal e a água fervente. Deixe cozinhar até ficar soltinho.
À parte, unte uma forma de alumínio redonda e com buraco no meio. Coloque o arroz pressionando levemente para que ele fique. Reserve.

Modo de preparo do molho de camarão:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Em uma assadeira, coloque papel manteiga e despeje os camarões já misturados com os outros ingredientes sobre o papel fazendo um embrulho fechado. Coloque no forno previamente aquecido por 15 minutos. Desenforme o arroz em um pirex redondo e coloque o conteúdo do embrulho no centro e em volta do arroz. Sirva com salada de rúcula e rabanete em fatias finas regado em azeite de oliva extra virgem e taças com vinho tinto seco.

Na Delivery Pescados você encontra Camarão Rosa por apenas R$ 25,50 Kg. Faça o seu pedido pelo nosso site ou utilize o SAC e receba o produto no conforto da sua casa.

SAC: (079) 3042 1759 / 3024 1759

Site: http://deliverypescados.com.br/

Filé de Pescada com Purê de Maçã

Ingredientes

2 filé(s) de pescada branca
2 unidade(s) de maçã
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de suco de limão
2 folha(s) de almeirão roxo

Modo de fazer

Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora. Cozinhe os filés no vapor por 10 minutos. Descasque as maçãs, tire as sementes, pique e cozinhe por 4 minutos e depois bata no liquidificador. Arrume os filés no prato sobre as folhas de almeirão roxo (ou outra verdura que tenha em casa), coloque os purês em volta e decore com fatias de maçã crua.

Semana da Pesca busca incentivar consumo de peixe em SE

Sergipe realiza até o dia 15 deste mês a 11ª edição da Semana do Peixe. O encontro visa estimular o consumo de pescado no estado. Na oportunidade, haverá a realização de palestras sobre armazenagem e consumo, manipulação de pescado, além de orientações sobre como verificar a qualidade do produto na hora da compra, e a degustação do pescado.

O evento que está sendo desenvolvido pelo Ministério da pesca em Sergipe, será realizado nos municípios de Ilha das Flores na sexta-feira, 05, Estância no dia 9, Pacatuba dia 11, Neópolis dia 12 e Aracaju dia 17. O encontro é aberto ao público e acontece no turno da manhã das 9h às 12h.

De acordo com o engenheiro de pesca e consultor da Organização dos Estados Iberoamericano para Educação, Ciência e Cultura, Jadson Pinheiro Santos, no segundo semestre, o consumo do pescado é reduzido.

“A semana santa é um periodo de muito consumo do pescado, mas após esse período o consumo cai e por isso, o Ministério da Pesca veio para ver se esse consumo é distribuido o ano todo. O Brasil não tem esse costume cultural de consumo como outros países, mas tem um grande potencial pelo seu longo litoral, maior reserva de água doce e diversos rios propícios ao cultivo. Com isso, O Ministério vem trabalhando para incentivar o consumo”, afirma.

Ainda segundo Jadson Pinheiro, em 2013, o consumo mundial da população foi de 160 milhões de toneladas de pescado e no Brasil esse número chegou a 2,5 milhões de toneladas. Já em SE, o consumo do pescado foi  de 9 mil toneladas em 2013.

Palestras

Durante os encontros, uma das palestras será apresentada pelo engenheiro de pesca Felipe César Barros. “Vou falar do que é o pescado, da atividade pesqueira, conservação, o manuseio, as boas práticas de higiene e políticas públicas. A pesca artesanal hoje, 90% do que é produzido é da pesca artesanal. A industrial tem percentual menor, mas tem produção maior por conta do que ela utiliza para pescar como embarcações, câmeras frigoríficas e os incentivos buscado lá fora.

Felipe César ainda acrescenta que o curso também será voltado à participação da mulher. "A mulher participa em toda cadeia produtiva, desde a pesca de catado, do beneficiamento seja arcaico ou não, até o final da cadeia que é a comercialização. Elas procuram ser bem mais rigorosa, organizadas e terá todo o espaço para participar da palestra”.

O próximo passo do Ministério da Pesca é realizar o treinamento de merendeiras para que o pescado possa ser inserido na alimentação escolar, mas que não tem prazo a ser realizado.

Por Aisla Vasconcelos

Fonte: PORTAL INFONET