Semana do Peixe 2012

Com o slogan “Pescado: dá água na boca e faz bem pra saúde”, a campanha da Semana do Peixe 2012 está na sua 9° edição. Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, entre os dias 3 e 17 de setembro, a Campanha incentiva o consumo de pescado no País. Confira o filme de lançamento:

Animação da Logomarca da Delivery Pescados

Animação da Logomarca da Delivery Pescados, presente do amigo Edu para a nossa empresa.

Delivery Pescados no Giro Sergipe em Ação

Confira a Delivery Pescados no Giro Sergipe em Ação.

Filé de Abadejo com crosta de ervas e coco no manjar de Catupiry Light

Ingredientes

Peixe

1,5 kg de filé de abadejo

Sal a gosto

3 dentes de alho, amassados

Suco de 2 limões

Margarina light para fritar

Crosta

1 xícara (chá) de farinha de milho, em flocos

1 colher (sopa) de ervas, frescas e bem picadas (sálvia, tomilho, estragão, coentro)

2 pimentas dedo-de-moça, bem picadas

100grs de coco ralado, desidratado e sem açúcar

1 colher (café) rasa de sal

2 colheres (sopa) bem cheias de Catupiry  Light (aprox. 50grs)

Manjar de Catupiry Light

200grs de  Catupiry  Light

50 ml  de  leite de coco, light

Preparo

Peixe: Tempere os filés com o sal, o alho e o suco de limão. Leve à geladeira e deixe por no mínimo 1 hora. Doure os filés na margarina light (sem deixar desmanchar)  e disponha em um refratário. Distribua a crosta de ervas e coco por todo o filé, pressionando levemente. Leve ao forno médio 180º C, pré-aquecido,  por 10 minutos ou ao forno microondas por 5 minutos em potência alta. Sirva acompanhando do manjar de Catupiry  Light.

Crosta: Numa vasilha, junte a farinha, as ervas, a pimenta, o coco ralado e o sal. Por último adicione o Catupiry  Light e mexa até formar uma farofa grossa. Deixe reservado. Utilize para cobrir os filés.

Manjar: Em uma panela aqueça o Catupiry  Light em fogo baixo até derreter. Acrescente o leite de coco e mexa até ficar homogêneo. Utilize como acompanhamento do abadejo.

Dicas: Se desejar, substitua os filés de abadejo por pescada branca ou amarela, bacalhau fresco, merluza, etc.

As ervas frescas poderão ser substituídas por ervas desidratadas.

Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br

Sashimi de Salmão

Ingredientes

200g de filé de salmão fresco sem pele
Raiz forte (wasabe)

Preparo

Corte o filé em 14 fatias grossas. Sirva com a raiz forte.

Fonte: http://www.plugando.com.br/

Camarão Empanado

Ingredientes

 2 ovos
1 lata de cerveja gelada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Recheio

25 camarões grandes (com o rabo) limpos
Temperos a gosto

Preparo

Para o recheio, tempere os camarões e deixe descansar por 30 minutos. Misture os ingredientes em uma tigela. Passe os camarões na massa e frite em óleo quente, dourado por igual. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Filé de Peixe Empanado

Ingredientes
01 xícara (chá) de Farinha de Milho
01 quilo de filé de merluza
Suco de 01 limão
01 colher (sopa) de cebola ralada
1⁄2 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto


Preparo
Tempere o peixe com sal, limão e a cebola ralada. Deixe nesse tempero por aproximadamente 1 hora. Passe cada pedaço na maionese e em seguida na Farinha de Milho. Coloque-os em um refratário e leve ao forno médio até que fiquem corados e macios.

Fonte: http://www.radioolindaam.com.br

Projeto Delivery Pescados na revista Arte Ambiente

Projeto Delivery Pescados na revista Arte Ambiente (mês Junho/Julho 2012). Projeto da arquiteta Kelly Ribeiro em parceria com a Individual Design.

Delivery Pescados no Programa Bons Negócios (SEBRAE-SE)

Delivery Pescados no Programa Bons Negócios (SEBRAE-SE), com a jornalista Betânia Teixeira.