quinta-feira, 31 de julho de 2014

Moqueca de Pescada Amarela



Ingredientes

1 kg de postas de pescada amarela
Suco de 1 limão
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
2 cebolas cortadas em fatias
3 tomates cortados em fatias
1 pimentão vermelho cortado em fatias
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de coentro picado
3 xícaras (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
300 g de camarão limpo

Modo de Preparo

Tempere as postas de peixe com o suco de limão, o alho e o sal. Coloque uma camada de fatias de cebola em uma panela, cubra com as fatias de tomate e, em seguida, coloque metade das postas de peixe. Repita a seqüência finalizando com as postas. Cubra-as com o pimentão, a cebolinha e o coentro. Em seguida, despeje o leite de coco, o molho de tomate, o azeite de oliva, o azeite de dendê e decore com os camarões. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo médio.