Ingredientes
1kg de lambari (ou manjuba)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 garrafa de cerveja clara
Gomos de limão
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe e lave bem os peixes.
Deixe-os de molho na cerveja por 40 minutos.
Em seguida, escorra.
Passe os peixes pela farinha de trigo, coloque-os em uma peneira e sacuda-a bem para retirar o excesso de farinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira e vá colocando, aos poucos, os lambaris, sacudindo para não grudar.
Quando estiverem bem fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os para escorrer sobre papel absorvente.
Polvilhe com sal e sirva com gomos de limão.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/
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