Filé de Peixe com frutas caramelizadas

200 gramas de filé de peixe (cavala, atum ou pescada amarela)

30 gramas de banana da terra

30 gramas de abacaxi

30 gramas de manga

100 ml azeite

20 ml mel

50 gramas de manteiga

Pitada de salsa fresca

Sal e pimenta branca

30 ml vinho branco

Modo de preparo

Deixar o filé de peixe marinando no vinho branco com azeite, sal, pimenta branca por 30 minutos. Em uma frigideira coloque azeite e a manteiga as frutas cortadas em pedaços (cubos) deixando ficar dourada. Já finalizando acrescente o mel uma pitada de sal e a salsa picadinha ficando caramelizado. Em outra frigideira coloque azeite deixando ficar quente, coloque o filé, deixado os dois lados ficarem dourados. Para montagem, coloque o peixe em uma travessa e por cima acrescente as frutas caramelizadas.

Sugestão de Acompanhamento

Arroz de Manga

200 gramas arroz branco cozido

10 gramas manteiga

40 gramas manga picadas

02 gramas salsa picada

01 grama gengibre bem picadinho

Sal a gosto

Modo de preparo

Levar ao fogo a manteiga o gengibre a manga em cubos, deixar a manga ficar dourada acrescente o arroz branco envolva bem e finalizando a salsa picada.