Bonito assado com ervas e mostarda

Ingredientes

1 bonito
1 limão
1/2 xícara (chá) de alecrim picado
1 colher (sopa) de ervas finas
3 colheres (sopa) de mostarda
3 dentes de alho socados
200g de manteiga com sal
Sal a gosto
Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e limão e reserve.
Em um recipiente, misture a manteiga, o alho, a mostarda e o alecrim e as ervas finas.
Passe essa mistura em volta e por dentro do peixe, fazendo alguns cortes nas laterais para o tempero penetrar.
Enrole o peixe 3 ou 4 vezes com papel alumínio.
Se o peixe pesar 2kg, asse em forno a 180º por 55 minutos.
Caso seja pequeno, asse por 35 minutos.