Receita de Salmão com creme de laranja

Ingredientes:
. 1 kg de filé de salmão em pedaços
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Suco de 1 limão
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de salsa picada
. 1 colher (sopa) de endro picado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de suco de laranja

Para decorar:
. Rodelas de laranja a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e junte a salsa e o endro. Dissolva o amido no suco de laranja e acrescente à frigideira, mexendo até engrossar. Reserve. Unte uma assadeira e transfira para ela o salmão. Asse por 20 minutos e transfira para uma travessa. Regue com o molho e decore com as rodelas de laranja.

Fonte: http://www.portalangels.com

Lombinho de Salmão com Purê de Batata e Espinafres

Ingredientes

2 lombinhos de salmão
4 batatas médias
300g de espinafres congelados em folha
sal e pimenta
alho em pó
100 ml de leite
1 noz de manteiga
noz moscada
azeite q.b.


Modo de Preparo
Comece por descascar as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Coza também os espinafres, mas em separado.
Entretanto tempere o salmão com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
Depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.
Escorra também as batatas, assim que estiverem cozinhadas, e passe-as pelo passe vite. Acrescente o leite e a manteiga e leve ao lume até começar a ferver. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente os espinafres, envolva cuidadosamente e reserve em sitio quente para não arrefecer.
Leve depois ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhe o salmão de ambos os lados até ficar dourado.
Sirva de imediato o salmão sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite

Fonte: http://www.clickgratis.com.br/

Peroá com Vinagrete

Ingredientes

*para marinar o peixe (deixar o peroá em uma vasilha com os ingredientes abaixo durante uma noite):

4 peroás limpos e sem cabeça

Suco de um limão

Sal, noz moscada e pimenta em pó

Ingredientes do vinagrete (cortar todos em cubos pequenos):

1/2 pimentão verde

1 cebola pequena

1 cebola roxa pequena

1 tomate médio

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de vinagre branco

1/3 de um copo de 200 ml de Azeite

Modo de Fazer:

Passo 1 - Em uma frigideira colocar o azeite e o alho. Em seguida, selar, de ambos os lados, o peixe.

Passo 2 - Deixar que o peixe cozinhe até que a carne fique clara. Lembrando-se de virar as postas.

Passo 3 - Coloque todos os ingredientes do vinagrete (tomate, cebolas, pimentão e vinagre). Deixe que esses ingredientes cozinhem. Se for necessário, use mais azeite.

Passo 4 - Se houver necessidade, coloque mais temperos (sal, noz moscada e pimenta).

Fonte: http://comidinhafacil.blogspot.com.br

Sardinha á Milanesa

Ingredientes:

1Kg de sardinhas frescas e limpas abertas como filé
4 ovos batidos
500gr de farinha de rosca
200gr de mussarela
molho de tomate a gosto

Modo de Preparo:

Após a sardinha limpa e aberta sem espinha, passa-la pela farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha de rosca denovo, fritar em oleo quente,e arrumar num refratário, após elas fritas, colocar o molho de tomate que pode ser caseiro ou pronto e cobrir com mussarela, por no forno por uns 5 min, servir em seguida.

Fonte: http://lucygourmet.blogspot.com.br

Sirigado ao Molho Pomodoro com Manjericão

Ingredientes

- 500 Gr de Sirigado em Postas

- 1/2 Cebola Picada

- 2 Tomates Picados

- 50 Gr de Alho Triturado

- 75 Gr de Alho Fatiado

- Limão

- Azeite

- Sal

- 1/2

- 500 Ml de Molho de Tomate

Preparo

Primeiro tempere o peixe com suco de limão e sal. Reserve. Em seguida, coloque em uma frigideira aquecida o azeite e o peixe. Gratine com cuidado até que ele fique douradinho. Enquanto o peixe gratina, faça o molho. Coloque em uma panela o azeite , o alho triturado e o alho fatiado, a cebola, depois coloque o tomate e um pouco de sal. Deixe cozinhar um pouco mexendo sempre. Por último, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Quando desligar o fogo coloque as folhinhas de manjericão. Disponha o peixe em um refratário e coloque o molho por cima.

Fonte: http://www.liaformiga.meionorte.com

Medalhão de sirigado com escargots

Sirigado Sirigado com escargots na manteiga de ervas e purê de inhame



Ingredientes
4 medalhões de filé de sirigado (badejo) de 200g cada
4 fatias de bacon
16 escargots na manteiga de ervas
4 porções de purê de inhame
Óleo
Manteiga
Sal
Pimenta do reino
Salsa picada

Modo de preparo
Preparar os escargots com a manteiga de ervas, alho e salsa. Montar os filés de peixe tipo medalhão com o bacon. Dourar os medalhões no óleo e finalizar com manteiga. Servir com o purê de inhame e os escargots.

Fonte: http://www.portalsabores.com.br

Salmão Grelhado

Ingredientes:

1 posta de salmão por pessoa
sal
pimenta
alhos
louro
sumo de 1 limão
orégãos em pó(facultativo)

Preparação:

Lavar e temperar as postas com sal, pimenta, os alhos picados, o louro , o orégano e regar com sumo de limão. Esfregar o peixe e deixar tomar gosto durante 1 hora.
Aquecer muito bem uma frigideira própria para grelhados, deixar aquecer bem e depois colocar o peixe, virar imediatamente o peixe para não ficar agarrado e deixar grelhar 3 minutos, passado esse tempo virar o peixe com cuidado, e voltar a descola-lo da frigideira e deixar grelhar por mais 3 minutos.
Servir imediatamente com batatas cozidas e couve-flor.
Pode-se temperar com azeite e vinagre, ou manteiga e sumo de limão, isso é ao vosso gosto.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt

Sardinha ao forno com batata, cebola e tomate

Ingredientes 
4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas
400 g de sardinha abertas, temperadas com pimenta-do-reino e limão
1 cebola fatiada
3 tomates picados
Sal e orégano a gosto
½ xícara de cheiro verde picados
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo 
Forre uma forma refrataria com as batatas fatiadas, faça uma camada com as sardinhas abertas, depois a cebola fatiada, os tomates picados, salpique um pouco de sal, orégano e cheiro verde. Por cima de tudo regue o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos. Tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sardinha: o peixe que cai bem no patê, no forno e no molho da massa

Tem alto valor nutritivo e pesa pouco no seu bolso

Ela é gostosa até quando é enlatada e dá para comer inclusive na hora do lanchinho na forma de um bom patê light. A carne é escura e pode ser preparada assada, grelhada ou como escabeche (molho ou conserva de temperos refogados, aos quais se adiciona vinagre e que serve para conservar peixes e carnes). 

Popular e de baixo custo, a sardinha é altamente nutritiva . Ela carrega um importante tipo de gordura: a Ômega-3, que promove uma limpeza nas artérias, afastando os riscos de doenças cardiovasculares.

"A sardinha é também um alimento de fácil digestão e uma excelente fonte de minerais e vitaminas A e D, que se mantêm íntegras na conserva", explica a nutricionista, Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo. 

Como preparar: assada, em molhos, saladas, canapés. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Cação com Ricota

Ingredientes 
600 g de posta de cação
1 colher (chá) de azeite para untar
½ cebola cortada em anéis
2 dentes de alho picado
2 tomates maduros em rodelas
1 colher (chá) orégano 80 g de ricota defumada ralada
1 colher (sopa) azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo 
Unte um refratário com azeite, disponha as postas de cação, tempere com sal. Cubra com as rodelas de cebola, o alho picado e os tomates. Tempere novamente com sal e orégano, espalhe a ricota e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por aproximadamente 25 min. Sirva quente.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Picanha de Meca: deliciosa e saudável

A Picanha de Meca foi desenvolvida por ser uma carne mais leve e saudável como alternativa ao consumo da picanha bovina!

Vendemos o Meca em corte de Picanha por R$ 27,00/kg.

Escondidinho de bacalhau

Ingredientes 

Purê de aipim:
1 kg de aipim (mandioca)
1 colher (sopa) de manteiga
400 ml de leite desnatado
Sal a gosto

Bacalhau: 
300 g de bacalhau seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de tomate pelado
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
50 g de farinha de rosca para polvilhar
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo 
Purê de aipim: Descasque o aipim e cozinhe. Depois de cozido esprema e volte para o fogo. Junte a manteiga, o leite e o sal.

Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas trocando a água 6 vezes. Escorra e retire a pele e as espinhas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os tomates e a salsinha e refogue por 10 minutos.

Montagem: Em um refratário untado, coloque metade do purê, o bacalhau, espalhe o restante do purê e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Leve para gratinar por 15 minutos.

Fonte: www.minhavida.com.br

Omelete de bacalhau e azeitonas pretas

Ingredientes

½ cebola em rodelas finas 

1 colher (sobremesa) de azeite 

6 ovos 

3 colheres (sopa) de leite 

sal e pimenta à gosto 

1 xícara (chá) de bacalhau em lascas 

8 azeitonas pretas sem caroço em pedaços 

1 colher (chá) de salsa 

Modo de Preparo 

Doure a cebola no azeite. Numa tigela bata levemente os ovos, o leite, o sal e a pimenta com o batedor manual ou garfo. Acrescente os demais ingredientes. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e leve ao fogo. Quando a parte de baixo dos ovos estiver assada, dobre o omelete ao meio, deixando a parte interna úmida e macia. Sirva com torradas integrais ou pão integral. 

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Bacalhau, a versão desfiada faz o prato render

Pratos com a versão desfiada do peixe agradam tanto quanto a versão tradicional.

As mesas mais tradicionais não dispensam este peixe no almoço de Páscoa. O bacalhau é preparado naturalmente, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É considerado um peixe nutritivo, saboroso, de fácil digestão, além de ser rico em minerais, como ferro, fósforo, magnésio e em vitaminas A, E, D, B1 e niacina. "O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos do tipo ômega 3 e ômega 6, que favorecem o desenvolvimento do sistema imunológico e contribuem para a redução dos níveis de colesterol e triglicérides", explica a nutricionista, Fabiana Honda, da PB Consultoria e Nutrição de São Paulo. A restrição fica apenas para pessoas que têm hipertensão: para estas o bacalhau tem que ser dessalgado ao máximo, até ficar praticamente sem sal.

Na cozinha, as receitas com bacalhau tendem a render bastante. A bacalhoada tradicional leva tomate, pimentão, cebola, azeitonas e batatas. Mas o prato é rico em calorias. Uma porção média apresenta 170 kcal. Assim, se for irresistível, controle a quantidade ingerida. Além disso, dá para fazer o peixe render, investindo nas receitas desfiadas em diversas preparações, como em tortas, quiches, bolinho, molho, na maionese, entre outros.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Filé de Dourado com batatas

Ingredientes

- 2 filés de dourado (quantidade ideal para 3 pessoas)

- 5 batatas inglesas

- 1 cebola

- 2 tomates

- Pimentão amarelo, vermelho e verde (você vai usar 1/3 de cada um aproximadamente)

- Azeitonas

- Sal

- 2 Limões

- Azeite

- Pimenta do reino

Como fazer

Tempere o peixe com muito sal e suco de dois limões. Deixe descansar.

Descasque as batatas, pique em rodelas e cozinhe em uma panela com água.

Enquanto isso, descasque a cebola e pique em rodelas, assim como os tomates. O pimentões você pode cortá-los em tiras finas, depois de retirar as sementes.

Em um pirex de vidro, posicione uma camada de batatas, por cima coloque os filés de dourado, os tomates, pimentões, cebola e azeitona.

Regue com bastante azeite. Depois, coloque o restante das batatas e regue com mais azeite. Coloque um pouco de pimenta do reino

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e coloque o pirex para assar.

Vai demorar uma hora para ficar pronto.

Dica

Se sobrar peixe, faça como eu fiz. Desfie o filé de dourado e reserve.

Corte mais batatas, cozinhe e reserve.

Compre 300g de camarão e refogue. Basta temperar o camarão com um pouco de tempero caseiro e de fondor e fritar com azeite e cebola. Faça isso por uns 5 minutos somente, antes de estarem prontos.

Misture os camarões ao peixe e coloque de volta no pirex. Cubra com as batatas, regue com azeite e coloque para assar.

Fica uma delícia, de um jeito ou de outro.

Fonte: http://biscoitel.com/

Atum com Amêndoas

Atum

Ingredientes
4 postas de atum (110 g cada)
1 colher (sobremesa) de margarina normal
2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas (50 g)
12 folhas de hortelã

Modo de preparo 
Coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Aqueça a margarina em uma frigideira, doure o peixe dos dois lados e coloque no prato em que for servir. Espalhe as amêndoas picadas e as folhas de hortelã por cima.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Na Delivery Pescados você encontra Atum em Posta por apenas R$ 12,50/Kg. Ligue (79) 3042-1759/3024-1759 e faça o seu pedido.

Atum, ideal para receitas elaboradas

Peixe é rico em gordura saudáveis para o coração.

Ao contrário da maioria dos peixes, o atum não tem carne branca, mas escura por causa do seu peculiar sistema vascular que lhes permite controlar a temperatura do corpo.

Este peixe é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com a vantagem de ser um pescado com poucas gorduras saturadas e com uma alta concentração de ômega 3, a gordura do bem que faz uma faxina nas artérias, reduz o colesterol ruim (LDL) e afasta o risco de doenças cardiovasculares.

"As vitaminas (A, D e Niacina) e os minerais (fósforo, potássio, sódio, magnésio e ferro) cumprem a função de manter o equilíbrio do nosso corpo", explica a nutricionista, Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria em Nutrição, de São Paulo. De sabor marcante, o atum pode ser apreciado cru, selado, cozido, assado ou grelhado ou na mistura de molho e patês. 


Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Pescados e vinhos finos num só lugar

Você já pensou em preparar um jantar delicioso acompanhado de um bom vinho? E achar tudo isso em um único lugar?

Só na Delivery Pescados você pode comprar os melhores pescados e vinhos finos!

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