Iscas de peixe com molho tártaro

Ingredientes:

1 quilo de filé de cação

Suco de um limão

3 colheres de sopa de vinho branco seco

1 colher de sopa de alho amassado

Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

Óleo para fritar

Molho tártaro:

1 xícara de chá de picles de pepino

2 colheres de sopa de azeitona picada

1/2 xícara de chá de creme de leite

1/2 colher de sopa de mostarda

1 xícara de chá de maionese

Preparo:

Sal a gosto

Em uma tigela, pique os picles de pepino em cubos, adicione a maionese, a azeitona, o creme de leite, a mostarda e misture. Tempere com sal e leve à geladeira enquanto prepara o peixe. O molho tártaro está pronto.

Corte os filés de cação em tiras, coloque em uma tigela, tempere com o limão, o vinho branco, o alho, sal e pimenta. Deixe na geladeira por uma hora. Escorra cada pedaço e passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva acompanhado do molho tártaro.