Filé de Salmão Assado

Ingredientes: 

1 salmão inteiro sem cabeça, aberto ao meio ou 1 filé de salmão

4 colheres de sopa de alcaparras

Suco de 1 limão siciliano

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Preparo:

Lave o salmão, e seque-o com papel toalha. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por pelo menos uma hora;

Forre uma assadeira com papel alumínio, e coloque o peixe sobre a assadeira. Regue com azeite de oliva e coloque as alcaparras. Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.

Dica: 

Antes de regar o peixe com azeite de oliva, fure-o com o auxílio de um garfo, de modo a permitir que o azeite e o gosto de alcaparras penetre na carne. Não é necessário cobrir o peixe com o papel alumínio. Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.culinariamasculina.com.br/