Camarão à Velho Amigo

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de requeijão
4 mini abóboras pré-cozidas
1 tablete de caldo de leite de coco
1 cebola ralada
Queijo tipo parmesão ralado a gosto
1 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) sopa de salsinha ou coentro picado
750g de camarão
1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Preparo:

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione o camarão, o tomate,
o caldo de camarão e refogue. Em seguida, junte o creme de leite, a salsinha, o requeijão
e mexa bem.
Pegue as mini abóboras, recheie-as, salpique o queijo e ponha elas numa assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 minutos ou até ficar gratinado.


Fonte: http://www.tudoreceita.com.br/