Tilápias Grelhadas ao Molho de Acerola

Ingredientes

2 unidade(s) de tilápia

60 gr de polpa de acerola congelada(s)

2 colher(es) (sopa) de manteiga

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

1/2 tablete(s) de caldo de peixe dissolvido(s)

1 colher(es) (sopa) de mel

1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

quanto baste de azeite para untar

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1/2 unidade(s) de limão espremido(s)

quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo

Tempere as tilápias por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Aqueça uma grelha em temperatura alta (pode ser churrasqueira), Unte peixes pincelando com azeite e leve para grelhar, deixando cerca de 15 a 20 minutos de cada lado. 

Enquanto isso, derreta a manteiga, aqueça bem e refogue a cebola picada até descolorir. Acrescente em seguida a polpa da acerola, o caldo de peixe e o mel e deixe cozinhar por três minutos até misturar bem. Junte o creme de leite, salpique a noz-moscada e em seguida apague o fogo, mexendo bem para incorporar. Sirva o peixe com arroz branco ou purê de batatas, regando com o molho de acerola.

A tilápia é um peixe de carne branca, com pouca gordura, popular por ter um sabor suave e também um preço bastante acessível. Devido a sua versatilidade, pode ser utilizado em diferentes tipos de pratos e variações. Na Delivery Pescados você encontra Tilápia por apenas R$ 27,00 o quilo. Ligue ou compre pela nossa loja online e receba um produto de qualidade na comodidade de sua casa.

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II SEMANA DE ENGENHARIA DE PESCA DA UFS

Teve início na última Segunda-feira (09/12) a II Semana de Engenharia de Pesca da Universidade Federal de Sergipe, a Delivery Pescados esteve presente mostrando um pouco do seu trabalho e experiência no mercado sergipano.

Maria do Socorro Trindade, proprietária da empresa Delivery Pescados, mostrou-se feliz em participar do evento, "Adorei a participação, espero que a minha história possa ajudar aos futuros empreendedores que estiverem participando", disse. As atividades continuarão durante a semana, acompanhe a programação completa no Blog do Evento, segue o link: http://semanapesca.blogspot.com.br/p/programacao.html

Peixe Galo com Batatas

Ingredientes

1 Peixe-galo arranjado (ou seja, limpo de barbatanas e espinhas laterais assim como de tripas e outros tecidos não comestíveis) 

Limão 

Azeite 

Sal 

Batatas pequenas 

Ervas a gosto (Sugestão: oregãos, louro em pó, coentros) 

Vinho branco 

Modo de Preparo

Comece por lavar o seu peixe para evitar que resíduos possam interferir na receita. Passe-o por água fria e tempere com o sal, interna e externamente. Em seguida coloque-o num prato fundo e tempere com as ervas e com o limão. Deixe o peixe a marinar e a ganhar sabor. 

Siga para as batatas e após a lavagem, descasque-as com muito cuidado. Após descascar as batatas, lave-as de novo para remover alguma pele ou sujidade que possa ter ficado do momento de descascar. Seque as batatas e passe-as por um pouco de azeite e tempere com sal. Quando as levar ao forno com o peixe, elas irão ficar douradinhas graças ao azeite. 

Voltando ao peixe: remova-o do sítio onde estava e pode colocar no tabuleiro previamente untado com azeite que vai levar ao forno. Coloque o peixe no tabuleiro juntamente com as batatas. Regue o preparado com um pouco de vinho branco. 

O forno deve estar a pelo menos 190º e a receita deverá ser cozinhada por um período entre 35 a 50 minutos. 

Após as batatas ganharem uma cor ligeiramente tostada e o peixe estar cozinhado, pode remover o tabuleiro do forno. 

Sirva o prato com um pouco de salada fresca e limonada ou vinho branco.

Outra sugestão mais light passa por trocar a batata que segue para o forno a cozinhar com o peixe, por tomate e pimentos. Experimente com estes ou outros frutos e legumes a gosto para conseguir refeições mais coloridas e saborosas. 

Manjubinha frita com maionese de alho

Ingredientes

180 g de manjuba limpa (sem barrigada e com cabeça)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2l de óleo para fritura 

MODO DE PREPARO

Lave bem as manjubinhas em água corrente. Escorra e seque os peixes com um papel absorvente. Em seguida, tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o óleo de fritura a 160 graus e frite as manjubinhas até que estejam douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo e deixe-as descansar em papel absorvente por 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhada de maionese de alho. Na Delivery Pescados você encontra Manjuba Charuto por apenas R$ 13,00 o kg.

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Camarão Empanado

Ingredientes

360g de camarões grandes

Sal e pimenta a gosto

2 xícaras (chá) de água

1 clara

2 colheres (sobremesa) de maisena

1/2 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de óleo de soja

300 g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo: Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve. Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maisena e a farinha de trigo. Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente. Misture o fermento em pó. Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média. Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer. Vá retirando-os e secando em papel absorvente. Arrume-os em uma travessa e sirva.

Peixes oleosos, como o salmão, podem reduzir risco de câncer de mama

Pesquisadores chineses mostram que consumir de uma a duas porções de peixe toda semana reduz em 5% o risco de desenvolver a doença.

Comer duas porções de atum, salmão ou sardinha por semana pode ajudar a reduzir as chances de uma mulher desenvolver câncer de mama. Essa é a conclusão de uma revisão de estudos publicada no periódico British Medical Journal (BMJ). A explicação deve-se ao fato de que esses peixes contêm gordura insaturada, que, ao contrário da gordura saturada, faz bem à saúde.

"A gordura desses peixes, ao contrário de uma gordura animal qualquer, é benéfica", explica o oncologista Ricardo Marques, do Centro de Oncologia do Hospital Sírio Libanês, em São Paulo. "Esse tipo de gordura poli-insaturada encontrada nos peixes marinhos substitui a gordura que leva a pessoa a engordar. Então, ao consumir peixes oleosos, é como se estivéssemos trocando uma gordura ruim por uma boa."

O trabalho, realizado por pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, analisou os resultados de 26 estudos feitos nos Estados Unidos, na Europa e na Ásia, envolvendo 883.585 participantes e 20.905 casos de câncer de mama. Após a análise, os cientistas concluíram que consumir de uma a duas porções de peixes oleosos (no Brasil, as opções mais comuns são atum, salmão ou sardinha) por semana leva a uma ingestão de gorduras poli-insaturadas marinhas que é suficiente para reduzir em 5% o risco de desenvolver a doença.

Os grupos que apresentaram as menores chances de desenvolver câncer de mama foram os de mulheres asiáticas. Segundo os autores do estudo, isso aconteceu porque nos países da Ásia o consumo de peixe é maior do que nos países ocidentais. 

Perda de peso — Para Ricardo Marques, há duas razões que podem explicar por que a gordura insaturada dos peixes pode ajudar a evitar o câncer de mama. Uma está ligada ao fato de que esse tipo de gordura auxilia na perda de peso: "ao engordar, a mulher passa a produzir mais hormônios, e essa maior produção de hormônios aumenta sua chance de ter câncer. Logo, se a gordura encontrada nos peixes ajuda a não engordar, ela também diminui o risco de câncer", esclarece. A outra está relacionada à melhora do sistema imune, o que também favorece a prevenção do câncer. 

O câncer de mama foi responsável por 14% das mortes de mulheres por câncer no mundo inteiro durante o ano de 2008, segundo informações da Agência Internacional para Pesquisa em Câncer (IARC, sigla em inglês), da Organização Mundial da Saúde. Para se prevenir da doença por meio da ingestão dos peixes oleosos, porém, é preciso fazer desse consumo um hábito. "O estudo simplesmente analisou pessoas que comeram esse tipo de peixe ao longo da vida. A prevenção só vai funcionar se a pessoa criar o hábito de comer as duas porções semanais de peixe", afirma Marques.

Moqueca de peroá (porquinho)

Ingredientes

2 peroás grandes

1 cebola média

4 dentes alho

1 maço de cheiro verde

2 tomates picados

1 maço de coentro

Pimenta e sal a gosto

1 colher de coloral

3 colheres de óleo de canola ou azeite

Modo de preparo

Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre. 

Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos

Amasse bem o alho até virar um creme

Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau

Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água

Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal

Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos

Está pronto para servir com arroz branco e uma salada